水燉蛋怎么做好吃
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水燉蛋怎么做好吃
雞蛋每天都吃，就是沖著雞蛋中含有的優(yōu)質蛋白質、卵磷脂、維生素等多種人體必需的營養(yǎng)素。下面是學習啦小編為大家精心挑選的水燉蛋的做法，希望對大家有所幫助。
水燉蛋
燉蛋的材料：雞蛋2個，涼開水約5湯匙 、
鹽 1/2茶匙，廚房紙巾1張，香油1/4茶匙。
燉蛋的做法：
【1】 雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
【2】 加入涼開水(不要直接加生水)，一邊加，一邊拌勻，然后加入鹽，充分攪勻。 一般蛋液與水的比例是1:2
【3】 用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
【4】 蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰后，轉為小火，蒸約10分鐘即可。
【5】 出鍋后，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
雞蛋營養(yǎng)性價比非常高
1、雞蛋保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質“葉黃素和玉米黃素”，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助于減少患老年白內障的風險。
2、雞蛋更耐餓
雞蛋比面包、饅頭、谷物片等食物更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)地提供能量，讓你肚子飽的時間更長。
3、預防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微最元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
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