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肉糜燉蛋怎么做好吃

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肉糜燉蛋怎么做好吃

  雞蛋黃中雖含有較多膽固醇,但同時含有豐富的單不飽和脂肪酸、油酸及磷脂,對心腦血管健康十分有益。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的肉糜燉蛋的做法,希望對大家有所幫助。

  肉糜燉蛋

  肉糜燉蛋的原料:雞蛋兩只(約100克左右),肉糜100克

  肉糜燉蛋的調(diào)料:黃酒5克,精鹽4克,味精2克,清水400克

  制法:將清潔雞蛋敲入碗內(nèi),放入肉糜打散,加入精鹽、黃酒、味精、清水用筷子再打勻。然后隔水燉鍋水燒開,再將蛋液用筷攪打一下,放入隔水燉10分鐘,即熟,取出上桌。亦可用微波爐高火5分鐘,即熟,取出上桌。

  (如果是隔水燉,蛋黃可以不打散,如果用微波爐就最好把蛋液攪拌開,不然做出來的蛋黃硬邦邦的)。

  疾病和營養(yǎng)同樣改變雞蛋殼顏色

  一些引起誘發(fā)免疫應(yīng)激反應(yīng)的疾病,如傳染性支氣管炎、非典型新城疫和產(chǎn)蛋綜合癥等,會導(dǎo)致蛋殼腺萎縮,影響蛋殼的色澤。沙門氏菌和大腸桿菌的輕度感染則會影響輸卵管蛋殼腺的分泌,出現(xiàn)所謂的沙皮蛋。許多小型的飼料廠在產(chǎn)蛋雞濃縮料中添加少量的抗菌素,反而有助于蛋殼質(zhì)量的改善,就是這個原因。

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