絲瓜蝦米蛋湯怎么做好吃
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絲瓜蝦米蛋湯怎么做好吃
近日,中國營養(yǎng)學會發(fā)布《中國居民營養(yǎng)關注度大數(shù)據(jù)白皮書》,雞蛋名列國人最為關注的十大營養(yǎng)食物前三甲。現(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下絲瓜蝦米蛋湯的做法吧。
絲瓜蝦米蛋湯
絲瓜蝦米蛋湯的材料
絲瓜250克,蝦米50克,雞蛋2只,雞精清湯塊1塊,蔥花、鹽適量。
絲瓜蝦米蛋湯的做法
1.將絲瓜刮去外皮,切成菱形塊,雞蛋加鹽打勻,蝦米用溫水泡軟。
2.炒鍋上火,將油燒熱,倒入雞蛋液,攤成兩面金黃的雞蛋餅,用鏟切成小塊,鏟出待用。
3.鍋中放油再燒熱,下蔥花炒香,放入絲瓜炒軟,加入適量開水、雞精清湯塊、蝦米燒沸,煮約5分鐘,下雞蛋再煮3分鐘,這時湯汁變白,調(diào)好咸淡即可出鍋。
雞蛋怎么吃最營養(yǎng)
對于雞蛋的烹調(diào)方式,煎炒烹炸樣樣皆可,而且做起來十分簡單。
1、蒸蛋和蛋花湯最容易消化,適合兒童、老人和病人。
2、炒雞蛋要注意搭配。缺乏維生素C是雞蛋唯一的‘短處’,所以搭配西紅柿、青椒、辣椒來炒,就可以彌補不足。
3、水煮蛋是營養(yǎng)保留最全的做法,如果覺得味道單調(diào),可以將煮好的蛋切塊,拌入沙拉或涼菜中。
4、煎雞蛋熱量較高,營養(yǎng)破壞的也比較多,不宜多吃。
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