五香茶雞蛋怎么做好吃
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其實雞蛋的烹調(diào)方式無非就是煎、炒、蒸、煮,由于雞蛋本身含有較高的脂肪,再經(jīng)過油脂的烹制,不僅大大降低了雞蛋的營養(yǎng)價值。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)五香茶雞蛋的做法。
五香茶雞蛋
五香茶雞蛋的材料
雞蛋若干個,茶葉、花椒、大料、鹽、醬油適量。
五香茶雞蛋的做法
1.將雞蛋洗凈,放入砂鍋中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子將蛋皮敲破。
2.砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油,用慢火煮1小時左右,雞蛋皮呈棕色即成。
雞蛋的誤區(qū)
誤區(qū)一:生雞蛋更有營養(yǎng)
生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生,容易引起細(xì)菌感染,而且也不營養(yǎng)。
生雞蛋里含有抗生物素蛋白,影響食物中生物素的吸收,導(dǎo)致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。另外,生雞蛋內(nèi)含有“抗胰蛋白酶”,會破壞人體的消化功能。
誤區(qū)二:雞蛋不宜與豆?jié){一起吃
一部分人認(rèn)為:豆?jié){中的胰蛋白酶抑制分子,與雞蛋中的粘液蛋白相結(jié)合,會影響營養(yǎng)成分的吸收。
但是科學(xué)家告訴我們:豆?jié){在加熱之后其胰蛋白酶就已經(jīng)失活了,所以豆?jié){和雞蛋是可以一起吃的。
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五香茶雞蛋怎么做好吃
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