白蘿卜排骨湯的制作方法
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白蘿卜排骨湯的制作方法
1、蘿卜洗凈切塊。
2、生姜大蒜切片,蔥切碎。
3、排骨洗凈,冷水下鍋煮開。
4、煮掉血水,掠去浮沫。
5、飛過水的排骨放入高壓鍋內(nèi)。
6、放入排骨。
7、放入生姜大蒜。
8、加入適量白醋。
9、放入適量水。
10、電高壓鍋選擇靚湯鍵。
11、煮好后,放入鹽。
12、放入雞精。
13、撒上蔥花。
14、裝入碗中即可。
白蘿卜排骨湯的好吃做法
白蘿卜排骨湯做法一
1、蘿卜刨皮切成塊狀。
2、肋排切成塊狀后,放水里焯一下,然后洗凈。
3、在高壓鍋里放涼水,把焯好的排骨放入鍋里,放兩大湯匙的料酒,然后壓15分鐘后關(guān)火。
4、等高壓鍋的壓力除去后,打開鍋蓋,把蘿卜塊放入排骨湯里,然后放入適量的鹽,加蓋用小火燉20分鐘后即可起鍋。
白蘿卜排骨湯做法二
原料:排骨、冬瓜、玉米。
輔料:姜、白醋、鹽、胡椒粉、蔥。
做法:
1、排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右。
2、湯鍋內(nèi)放少放油,下姜片,排骨略炒。
3、一次性加足量清水,滴幾滴白醋。
4、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時左右。
5、下入玉米,冬瓜塊,調(diào)入鹽調(diào)味,再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味,撒少許蔥花即可。
白蘿卜排骨湯做法三
1、排骨洗干凈切成小塊。
2、蘿卜去皮后切成塊。
3、香蔥少許切成末,姜切片備用。
4、鍋內(nèi)放水燒開后,倒入洗凈的排骨,焯至變白撈出晾干。
5、鍋內(nèi)倒少許油燒熱。
6、放入姜片炒香。
7、倒入焯過的排骨略微翻炒。
8、加少許料酒去腥味。
9、倒入多于排骨三至四倍的水,大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉。
10、燉一個半小時排骨即可酥爛。燉至一個小時左右,放入蘿卜繼續(xù)煮。(放蘿卜這一步我忘記拍了)約半小時后就可撒上香蔥末,調(diào)味出鍋。
白蘿卜排骨湯的由來
白蘿卜燉排骨是一道味道鮮美的中國菜肴,雖有不同的做法,但其主料均為蘿卜和排骨。該菜有蘿卜清香味,排骨肉好吃,湯鮮好喝。有極高的營養(yǎng)價值。白蘿卜有賽人參之美稱,可見其營養(yǎng)豐富,且有滋補潤心、通氣活血之功效,小兒傷風感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝湯)后,可立見功效。
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