炸魷魚圈怎么做好吃
魷魚的營養(yǎng)價值極高,蛋白質(zhì)含量達16%~20%,脂肪含量極低,只有1%不到,因此熱量亦低,對怕胖的人來說,吃魷魚是一種好的選擇。下面是學習啦小編推薦給大家的炸魷魚圈的做法,供大家參考。
炸魷魚圈的做法
炸魷魚圈的材料準備
炸魷魚圈的步驟
1.準備食材。
2.魷魚去掉內(nèi)臟撕掉黑色外膜衣。
3.魷魚切成約六七毫米的段。
4.用料酒,胡椒粉,一點點鹽抓勻腌制一下。
5.將腌制好的魷魚沾滿淀粉。
6.再放入蛋液中沾滿。
7.再在面包糠中沾勻。
8.鍋中油燒至七成熱,放入魷魚,小火慢炸。
9.至魷魚變熟撈出。
小貼士1、魷魚很好熟,浮起后表層酥脆,魷魚圈變圓整即熟透。
2、炸制時,油溫不要太高,以免造成外熟內(nèi)生的現(xiàn)象。
魷魚的其他相關
鳙魚生活于河流、湖泊中,冬季多在河床和較深的巖坑中越冬,分布長江流域下游地區(qū),東北、華北甚少見,是我國養(yǎng)殖魚類之一。養(yǎng)殖歷史已久,與青魚、草魚、鰱魚并稱中國“四大家魚”。通常會以鰱魚和鳙魚混為一談,這不僅因為兩者很相似,而且鳙魚又稱黑鰱、花鰱。對此,明.李時珍在《本草綱目》中說得極妙:鳙魚,狀似鰱而色黑,其頭最大,味亞于鰱。鰱之美在腹,鳙之美在頭,或以鰱、鳙為一物,誤矣。首之大小,色之黑白,不大相伴。
《食物本草》:鳙魚,暖胃,益人。
《本草求原》:鳙魚,暖胃,去頭眩,益腦髓,老人痰喘宜之。
《隨息居飲食譜》:鳙魚甘溫,其頭最美,以大而色較白者良。
《本草綱目》:鳙魚肉,食之已疣,多食動風熱,發(fā)瘡疥。
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