鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，只有不到1%，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的香辣魷魚卷的做法，供大家參考。

　　香辣魷魚卷的做法

　　香辣魷魚卷的材料準(zhǔn)備

　　香辣魷魚卷的步驟

1.將魷魚收拾干凈，撕掉外膜(否則會很腥)。

2.芝麻孜然，辣醬準(zhǔn)備好。

3.將魷魚豎切一刀鋪展開來;此時魷魚的內(nèi)壁朝上，切出一道道平行的刀紋，厚度為肉厚的四分之三，然后調(diào)轉(zhuǎn)九十度，再次切出平行的刀紋。

4.將切好花紋的整片魷魚分割成你所需要長度寬度的長方形小塊。

5.切好的魷魚片入沸水焯一下，魷魚片即卷成魷魚花。

6.撈出瀝干水分。

7.炒鍋放油。

8.油溫7成熱后，放入魷魚卷翻炒，大火爆炒一分鐘，然后加入料酒、醬油、米醋翻炒。

9.放入辣醬翻炒。

10.放入芝麻孜然翻炒片刻，馬上出鍋。

11.炒好的魷魚，很香。

　　魷魚的功效與作用

　　一、魷魚的保健功效

　　魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品?？深A(yù)緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。

　　二、魷魚膽固醇含量較高

　　你知道嗎，每100克魷魚的膽固醇含量高達(dá)615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。

　　三、哪些人不適合多吃

　　所以，魷魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

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