青椒炒白干的制作方法
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青椒炒白干的制作方法
1、把青椒和白干分別洗干凈,分別切成條備用。
2、鍋里放油待油熱后炒菜。
3、把青椒和白干倒入鍋中翻炒。
4、放適量料酒,鹽繼續(xù)翻炒。
5、放適量水大火燒開(kāi)即可。
6、關(guān)火放適量雞精調(diào)味即可。
7、青椒炒白干完成咯!
青椒炒白干的好吃做法
青椒炒白干做法一
1、白干,青椒切塊狀。
2、油燒熱,放入蠔油,放入白干翻炒。
3、加入生抽,老抽,糖,繼續(xù)翻炒一分鐘。
4、加入青椒翻炒,等青椒熟后,加點(diǎn)鹽。
5、出鍋后加點(diǎn)芝麻,味道好香。
青椒炒白干做法二
原料:肉絲、白干各適量,青椒4個(gè)。
青椒肉絲炒白干的做法:肉絲用點(diǎn)鹽,料酒,少點(diǎn)醬油,淀粉腌制15分鐘這樣。白干洗干凈切條,青椒洗干凈切絲,青椒也不要切太細(xì)了,自己看自己喜歡了。鍋中底油,油熱放點(diǎn)姜末爆香一下,然后倒入腌制好的肉絲,翻炒幾下肉絲變色。
然后倒入切好的白干和青椒,混合翻炒幾下。然后加小半碗水,加些鹽,加點(diǎn)白醋蓋鍋蓋燒3到4分鐘。湯汁差不多的時(shí)候,就可以加點(diǎn)雞精起鍋了。
青椒炒白干做法三
1、白干用水燙一下,白干、青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用;
2、肉切絲,加少許鹽、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌勻腌制5分鐘;
3、鍋燒熱,放油滑鍋,不用待油太熱,將肉絲放入滑散,炒到變色馬上盛起待用;
4、鍋內(nèi)再添少許油,燒熱后,下青椒煸香,下白干,快速翻炒,加入少許鹽和生抽,炒到香干上色;
5、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水,炒到香干潤(rùn)滑松軟的時(shí)候,加入青蒜段,翻炒幾下,將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。
青椒炒白干做法四
前腿肉(五花肉最佳啦)洗凈,加花椒十粒左右,姜一片,料酒一調(diào)羹,加沒(méi)過(guò)肉的水開(kāi)煮,水開(kāi)后煮約十分鐘,用筷子能輕易穿透即可。撈出晾涼切約3毫米厚的片(如果像我家有人不吃肥肉,就盡量將瘦肉和肥肉分開(kāi))。白干,洋蔥,青椒均切成合適大小。
鍋燒干,無(wú)需冒煙,開(kāi)小火,加入切好的肥肉慢慢煸炒至出油,此刻加入瘦肉翻炒,一起炒至呈金黃色。放入白干,翻炒片刻,加入一調(diào)羹黃豆醬,翻炒均勻,讓肉片和白干先入味,最后加入洋蔥青椒,少許鹽,炒兩分鐘即可出鍋。
青椒炒白干的食物相克知識(shí)
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