蘿卜絲拌海蟄的制作方法

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　　蘿卜絲拌海蟄的制作方法

　　1、將海蜇提前四五個小時(shí)用水泡好,期間每隔一兩小時(shí)換次水。

　　2、拿取海蜇的手一定要干凈,不如用抹了護(hù)膚品的手去海蜇容器里取海蜇,腌制海蜇的容器要無水無油無任何雜質(zhì),因?yàn)榈羧氡热缑娣垡活惖臇|西海蜇就會變質(zhì)。

　　3、泡好的海蜇切絲用水洗一遍,用手?jǐn)D干水份。

　　4、青蘿卜切成絲。

　　5、調(diào)汁:將大蒜切成沫放入碗中。

　　6、再放入少許白糖,加入三滴芝麻油,倒入鮮貝露(生抽)和陳醋。

　　7、白糖和醋,鮮貝露這三種調(diào)料的比例為1:1:1

　　8、調(diào)好的汁和海蜇蘿卜絲一起拌好即可。

　　9、可適當(dāng)放少許辣椒。

　　蘿卜絲拌海蟄的好吃做法

　　蘿卜絲拌海蟄做法一

　　材料：海蜇250克,白蘿卜1/2個,蔥花少許,調(diào)味料:植物油2大匙,芝麻油1小匙,鹽,糖適量。

　　1、海蜇洗凈切成粗條,倒入沸水中馬上撈起,過冷水后碼入盤中。

　　2、白蘿卜切絲,用鹽腌至出水,擠干水,放在海蜇上,加鹽、糖調(diào)味拌勻。

　　3、在蘿卜絲海蜇上放少許蔥花,鍋里加熱植物油,待油溫達(dá)到8成熱時(shí),把油倒在蔥花上,加些芝麻油拌勻。

　　蘿卜絲拌海蟄做法二

　　1、青蘿卜去皮。

　　2、切成細(xì)絲。

　　3、放鹽腌一會。

　　4、海蜇用水洗凈,特別咸的要用水泡1小時(shí)以上。

　　5、蘿卜絲擠干水分。

　　6、和海蜇放在一起。

　　7、放生抽。

　　8、放點(diǎn)醋。

　　9、放糖。

　　10、拌勻。

　　11、盛盤上桌。

　　蘿卜絲拌海蟄做法三

　　1、材料:海蜇(已漂洗干凈);

　　2、蘿卜;

　　3、蔥花;

　　4、將蘿卜清洗一下;

　　5、去皮;

　　6、用擦菜板擦成絲;

　　7、將已漂洗干凈的海蜇?fù)瞥?、控干水?放在案板上切成絲;

　　8、接著,將切成絲的海蜇合入蘿卜絲中;

　　9、然后,擱入蔥花;

　　10、最后,加少許鹽;

　　11、加少許雞精;

　　12、加一勺白糖;

　　13、加一勺白醋;

　　14、加一勺芝麻油;

　　15、拌勻,即成。

　　蘿卜絲拌海蟄的食物相克知識

　　海蜇+柿子:腹脹

　　白蘿卜+胡蘿卜:會降低營養(yǎng)價(jià)值

　　白蘿卜+雪梨:會誘發(fā)甲狀腺腫大

　　白蘿卜+黑木耳:會引發(fā)皮炎

　　白蘿卜+何首烏:身體不適

　　白蘿卜+桃子:會破壞維生素C

　　白蘿卜+黃瓜:會破壞維生素C

　　白蘿卜+柿子:會降低營養(yǎng)價(jià)值

　　白蘿卜+何首烏:會易腹瀉

　　白蘿卜+枇杷:會破壞維生素C

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