糟鹵雞翅的制作方法

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　　糟鹵雞翅簡介

　　糟鹵雞翅是用科學(xué)方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁,再配入辛香調(diào)味汁,精制而成的香糟鹵體態(tài)透明無沉淀,用來烹飪雞翅,突出陳釀酒糟的香氣,鮮咸口味適中,葷素浸蘸皆可,清節(jié)蒸、糟溜、煲湯、炒菜皆宜。

　　糟鹵雞翅的制作方法

　　1、雞翅一包。

　　2、水燒開,雞翅水里焯一下。

　　3、水燒開,放入雞翅煮20-30分鐘。

　　4、煮熟,撈起備用。

　　5、糟鹵準(zhǔn)備好。

　　6、放在糟鹵里糟2小時(shí)就可以吃了。

　　糟鹵雞翅的好吃做法

　　糟鹵雞翅做法一

　　材料：雞翼中段500克,溫水洗凈瀝水備用;蔥1條洗凈切段,姜片3-5片;糟鹵1杯,鹽1/4茶匙。

　　做法

　　1、雞翼平放到一盤子里,放上2料,入蒸籠大火蒸10分鐘,關(guān)火燜2分鐘。

　　2、將蒸好的雞翼放到一飯盒里。上海寶鼎糟鹵,取一杯,放入小鍋里,加上3料里的鹽,煮滾離火。

　　3、稍冷后將糟鹵汁,倒入雞翼中,室溫泡3小時(shí)即可。

　　糟鹵雞翅做法二

　　1、鍋中上水,放入姜片,香葉,辣椒干!待水溫達(dá)到七八十度時(shí)放入已切好且洗好的雞翅!然后開煮至雞翅膀成熟!撈起用冰水沖去黏在表面上的浮油!拿一塊大碗,盛入冰水,再將雞翅放入浸至涼透。

　　2、接著倒除水分!倒入糟鹵,份量以漫過雞翅為準(zhǔn)!碗口封膜,放入冰箱,冷藏兩個(gè)小時(shí)以上!或隔夜更入味!

　　糟鹵雞翅做法三

　　1、雞翅先用利刀滑開口子,以便鹵制時(shí)入味。

　　2、鍋中座油加入少許糖熬出糖色,加入醬油、八角、桂皮、姜、蒜、干辣椒等調(diào)料炒制一會(huì)。

　　3、加入清水煮開。

　　4、下雞翅鹵制。

　　糟鹵雞翅做法四

　　1、雞翅先用利刀滑開口子,以便鹵制時(shí)入味。注意別傷到手哦。

　　2、鍋中座油加入少許糖熬出糖色,加入醬油、八角、桂皮、姜、蒜、干辣椒等調(diào)料炒制一會(huì)。

　　3、加入清水煮開。

　　4、下雞翅鹵制。保證雞翅都被鹵水淹到哦。

　　5、鹵好的雞翅中倒入糟鹵進(jìn)行浸泡,兩小時(shí)后即可食用。味道可是超好的哦。

　　糟鹵雞翅的食物相克知識(shí)

　　雞翅+大蒜:兩者功用相佐

　　雞翅+糯米:引起身體不適

　　雞翅+紅薯:同食會(huì)腹痛

　　雞翅+菊花:中毒

　　雞翅+芝麻:嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡

　　雞翅+李子:食則拉痢

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