西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，西蘭花是很多女性都喜歡食用的一種高纖維蔬菜,食用西蘭花可以有很有效的一種減肥佳品。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的西蘭花培根卷的做法，供大家參考。

　　西蘭花培根卷的做法

　　西蘭花培根卷的材料準(zhǔn)備

　　西蘭花培根卷的步驟

　　1.準(zhǔn)備所需食材

　　2.將西蘭花洗凈切成小朵

　　3.鍋中加水燒沸，加適量食鹽和食用油，將處理好的西蘭花放入水中汆燙至變色撈出。

　　4.培根一切為二備用

　　5.將處理后的西蘭花放在培根上卷起，用牙簽固定。

　　6.鍋燒熱，放入適量橄欖油，再將西蘭花培根卷放入中火煎制

　　7.煎至兩面成微焦即可

　　西蘭花這樣吃才營(yíng)養(yǎng)

　　清洗很重要

　　烹調(diào)前的清洗工作很重要，第一步要先去除葉，依序分成小株，在大碗中放水加一匙鹽，把西蘭花放進(jìn)去浸泡五分鐘，接著再用水沖洗后瀝干，放入大量滾鹽水中燙熟，撈出時(shí)可將花蕾朝下放，水分會(huì)去除得比較徹底。

　　要掰不要切

　　一整朵的西藍(lán)花上會(huì)有很多花簇，相互之間還有粘連，如果你簡(jiǎn)單地像切黃瓜一樣一刀切的話，很容易把連在一起的花簇切碎，這樣你的砧板上就會(huì)散落很多綠色的碎粒，并不容易烹調(diào)。所以，一般西藍(lán)花都是用手掰的。你用手抓住小簇的根部，輕輕一掐就可以摘下一小朵完整的西藍(lán)花，還不會(huì)影響到旁邊。

　　不要過度烹飪

　　烹飪西蘭花謹(jǐn)防過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會(huì)讓蔬菜帶有強(qiáng)烈的硫磺味并且損失營(yíng)養(yǎng)。

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