牛肉粽子怎么做好吃
牛肉粽子怎么做好吃
糯米是谷物的一種，味道清香爽口，營養(yǎng)價值豐富，是我們生活中不可缺少的主食之一。糯米是粽子的主要材料，怎么做出好吃的牛肉粽子呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的牛肉粽子的做法，供大家參考。
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牛肉粽子的做法
牛肉粽子的材料準(zhǔn)備
牛肉粽子的步驟
1.準(zhǔn)備好醬料，蔥姜蒜切大塊，花椒，大料，白芷，草果，肉蔻，丁香等醬料
2.找一張干凈的紗布，倒入醬料
3.系好醬料包
4.牛肉清洗干凈
5.倒入冷水鍋中焯水
6.撈出洗去表面浮沫
7.把醬料包放入高壓鍋中
8.放入牛肉
9.倒入白酒
10.根據(jù)個人喜好放入老抽，白糖，陳醋，精鹽調(diào)試好口味。高壓鍋壓制15分鐘
11.在鍋中浸泡一宿味道更好
12.切成需要的肉塊
13.提前一天泡好糯米和粽子葉
14.把葉子折疊成漏斗狀
15.放入糯米
16.放入肉塊
17.再鋪上一層糯米，放入肉塊(肉和米的排列可以根據(jù)個人喜好)
18.把上面的葉子壓下來，多余的葉子纏繞在粽子身上
19.用繩子捆扎緊實
20.逐個包好。500克的糯米我大概包了15個
21.放入醬湯鍋中，壓制1小時候小火煮30分鐘。或是用小火煮3小時
22.最好在醬汁中浸泡至冷卻
23.可以用冷水沖涼食用，也可以熱食
糯米的功效
1、黑發(fā)
黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
2、治食欲不振
可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時后，裝到豬肚內(nèi)，燉熟后吃肉喝湯，內(nèi)裝的糯米取出晾干，分次食用。
3、收汗
肺氣不足，常常自汗，食用糯米，有收汗功效。
怎樣煮粽子
1、把粽子規(guī)則的擺放到高壓鍋內(nèi)，這樣粽子不容易煮破，一次性也能多煮一些。
2、將燒好的沸水倒下去，水一定要高過粽子表面。
3、用大火加熱。
4、當(dāng)聽到高壓鍋發(fā)出噴氣聲時，中小火加熱半個小時
高壓鍋煮粽子提示：
1、注意甜咸分開煮。
2、使用高壓鍋時請注意安全。
3、使用電高壓鍋可選擇煮肉選項;使用普通鍋則需要大火煮1-2小時，粽子表面變軟方可。
5、半小時后，關(guān)火，讓其靜置，自然放氣。
6、當(dāng)自然放氣結(jié)束后，燜20-30分鐘分鐘左右，就可以將粽子盛出鍋了，請慢慢享用吧!
速凍粽子怎么煮
通常的情況下如果是沸水煮的話大概17分鐘左右即可，如果是放入微波爐的話大概十分鐘左右時間就夠，要想粽子煮出來效果更好，應(yīng)該事先拿出來的時候解凍一下，畢竟從冰箱拿出來是凍著的，如果馬上放入開水中一冷一熱對于粽子的味道沖擊過大，會影響到一定的粽子口感，而如果拿出來解凍一下就不然了，然后再放入開水中開始煮，效果不就大不相同了，不僅時間縮短了，關(guān)鍵是粽子的口感會相當(dāng)?shù)牟诲e的。速凍粽子煮的時候不要填生水，如果這樣的話本身受到沸水的影響，突然間遇到生水那樣的話粽子會受到一定的影響，再煮的話不愛熟，關(guān)鍵會影響到粽子的口感，所以這一點一定要注意。
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