糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。下面是學習啦小編推薦給大家的鮮肉粽的做法，供大家參考。

　　鮮肉粽的做法

　　鮮肉粽的材料準備

　　鮮肉粽的步驟

　　1.將豬五花肉洗凈切小丁。

　　2.糯米洗凈泡12小時左右。

　　3.將泡好的糯米倒去水，加入醬油，糖和鹽拌勻腌制兩個小時左右。

　　4.將肉丁焯去血末，撈出，加入鹽，料酒，醬油，胡椒粉拌勻腌制兩個小時。

　　5.將干粽子葉煮半小時，泡五個小時完全變軟洗凈備用。

　　6.將一張粽子葉折成漏斗型，放入肉和糯米，包緊后用線纏上系緊。

　　7.都包好的粽子放到深的煮鍋里，加入適量清水，末過粽子。

　　8.上面用重物壓住，防止煮的時候粽子翻滾破壞。大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮二小時左右即可。

　　糯米的藥用價值

　　性味

　　甘，溫。

　?、佟秳e錄》："味苦。"

　?、凇肚Ы?middot;食治》："味苦，溫，無毒。"

　　③《日用本草》："味甘，平。"

　　歸經(jīng)

　　入脾、胃、肺經(jīng)。

　　①《得配本草》："入手、足太陰經(jīng)。"

　?、凇侗静荽橐罚?quot;入手足太陰、陽明經(jīng)。"

　　功效：補中益氣;健脾止瀉;縮尿;劍汗;解毒.

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