土豆泥的做法有哪些

　　土豆泥是西方人愛吃的一種主食，土豆泥做法簡單，營養(yǎng)豐富，下面是小編整理的幾種土豆泥的做法，供大家參考。

　　蛋香土豆泥的做法

　　食材準備

　　土豆300克，洋蔥1個，雞蛋1個，鹽3克，白糖10克，胡椒面少許，芥末醬5克，香油7毫升，味精少許。

　　方法步驟

　　1.土豆切片，煮爛后搗成泥狀。

　　2.洋蔥切末;雞蛋煮熟，蛋白切成小粒狀，蛋黃搗碎。

　　3.將土豆泥、洋蔥末、蛋白和碎蛋黃一起入鍋，加少許水煮開后?；?，加入所有調(diào)料，拌勻即可。

　　土豆泥拌茄子

　　食材準備

　　茄子200克，土豆100克，豬瘦肉100克，鹽3克，雞粉2克，料酒4毫升，蔥花、姜片各少許，食用油適量。

　　方法步驟

　　1.茄子洗凈，土豆去皮洗凈，切塊;將茄子、土豆放入蒸鍋中大火蒸10分鐘，晾涼后把茄子撕成條，土豆壓成泥;豬瘦肉切成末。

　　2.用油起鍋，放姜片爆香;放入肉末翻炒，加料酒炒香;放入茄子條和土豆泥，加水，小火燉2分鐘。

　　3.加鹽、雞粉調(diào)味，翻炒均勻，盛出后撤上蔥花即可。

　　雞汁土豆泥做法

　　食材準備

　　土豆30克，雞湯50毫升。

　　方法步驟

　　1.土豆去皮.切成小塊，放入蒸鍋蒸軟爛后碾壓成土豆泥。

　　2.把雞湯加熱后倒入土豆泥中，充分攪拌均勻即可。

　　3.土豆一定要仔細碾壓成細砂狀，可以將蒸煮的土豆塊放在保鮮袋中封好，然后用搟面杖將土豆碾壓成泥。

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