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冬蓮蛋黃月餅怎么做好吃

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冬蓮蛋黃月餅怎么做好吃

  古代便形成了中秋吃月餅的習俗,月餅在中國有著悠久的歷史。下面是學習啦小編為大家精心挑選的冬蓮蛋黃月餅的做法,希望對大家有所幫助。

  冬蓮蛋黃月餅的做法

  冬蓮蛋黃月餅的材料準備

  冬蓮蛋黃月餅的步驟

  1.將咸蛋黃一分為二

  2.取24克冬蓉蓮子餡,搓圓,在中間按一小窩

  3.放入半個咸蛋黃

  4.包好,搓圓

  5.5逐個做好,備用

  6.將轉化糖漿倒入大碗,加入堿水

  7.攪拌均勻

  8.加入花生油

  9.攪拌均勻

  10.加入奶粉

  11.攪拌均勻

  12.加入月餅專用粉

  13.拌和成均勻的面團

  14.蓋上保鮮膜,松弛1小時

  15.分割成17克/個

  16.取一塊餅皮,按扁,放入餡料

  17.將餅皮向上推起包住餡料

  18.收口搓圓

  19.月餅模具中撒少量面粉,搖晃均勻

  20.倒出多余的面粉,放入月餅球

  21.扣在案臺上

  22.壓出花型

  23.擺入烤盤,放入預熱200度的烤箱,烤10分鐘左右

  24.表面定型后取出刷蛋液,再放回烤箱,繼續(xù)烤約15-20分鐘

  25.表面金黃取出

  白砂糖的功效與作用

  1.白砂糖味甘、性平,歸脾、肺經

  2.有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。

  3.適當食用白糖有助于提高機體對鈣的吸收,但過多就會妨礙鈣的吸收。

  4.吃糖后應及時漱口或刷牙,以防齲齒的產生。

  5.炒菜時不小心把鹽放多了,加入適量白糖,就可解咸。

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