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青椒炒魷魚的制作過程

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青椒炒魷魚的制作過程

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  青椒炒魷魚簡介

  青椒炒魷魚是一道美味的菜肴。材料:魷魚、青椒、蒜、姜、鹽、料酒、生抽、耗油、巴馬火麻油。

  青椒炒魷魚的制作過程

  1、把事先用堿水洗好的魷魚切上花刀備用2、青椒切絲,泡椒也切絲目的是配色。

  2、鍋中加水燒開,放入魷魚焯掉水分(魷魚卷起即可)。

  3、起鍋倒油燒熱,下入魷魚、蒜片、青椒、泡椒和大蔥節(jié)翻炒幾下,加入二鍋頭和鹽炒至入味貨加入味精雞精炒勻起鍋裝盤即可。

  青椒炒魷魚的好吃做法

  青椒炒魷魚做法一

  1、將準(zhǔn)備好的青椒切好。

  2、魷魚切好,過一遍熱水盛出待用。

  3、起鍋,倒入火麻油,熱后將蒜、姜倒入。

  4、爆香后,將魷魚倒入翻炒,加入兩滴料酒。

  5、翻炒2分鐘左右,魷魚熟了盛出來。

  6、起鍋,倒入火麻油,然后將切好的青椒倒入翻炒。

  7、翻炒至青椒變軟,再將魷魚倒入一起翻炒。

  8、1分鐘左右,加入鹽、生抽、蠔油調(diào)位即可出鍋。

  青椒炒魷魚做法二

  1、柿子椒洗凈,切絲。

  2、魷魚洗凈,從肚皮的中間剪開,去內(nèi)臟和膜,只要魷魚身,不要魷魚頭(也可以要啦,我是攢著以后做烤魷魚須)。

  3、重點(diǎn)介紹切法。將魷魚里面朝上,尾部對著自己,以背部那條線為分界,左邊切花刀,右邊用刀尖劃成若干小細(xì)條,大約十個小細(xì)條時切斷。炒熟以后左邊會卷起來像魷魚的身體,右邊的小細(xì)條就冒充“魷魚須”,一條魷魚可切成三四個這樣的“小魷魚”。其余部分均切花刀不表。

  4、鍋中放適量油,放入蔥姜絲炒香。

  5、放入魷魚,炒至起卷。

  6、放入柿子椒翻炒一下,多加些料酒,翻炒一會。如果喜歡柿子椒口感脆一點(diǎn),就先加料酒炒一會,再放柿子椒。

  7、加鹽,出鍋,裝盤,鮮美的青椒炒魷魚就做好了。

  青椒炒魷魚做法三

  1、魷魚一只。

  2、切花刀,焯水后備用。

  3、青椒切塊。

  4、紅蘿卜切絲備用。

  5、熱鍋冷油。

  6、倒入切好的紅蘿卜,翻炒一會兒。

  7、加入青椒。

  8、煸炒出香味。

  9、加入焯好水的魷魚。

  10、炒一會兒加入老酒、鹽和適量的糖。

  11、三分鐘后就可以出鍋了。

  12、是不是賣相很好呢。

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