紅豆沙月餅的做法
紅豆沙月餅的做法
月餅是久負(fù)盛名的中國傳統(tǒng)小吃之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的紅豆沙月餅的做法，一起來看一看吧。
紅豆沙月餅的做法
紅豆沙月餅的材料準(zhǔn)備
紅豆沙月餅的步驟
1.準(zhǔn)備好材料。
2.轉(zhuǎn)化糖漿、玉米油和枧水倒入盆中。攪拌融合。
3.把過篩的面粉倒入盆中翻拌均勻。
4.和好面團(tuán)蓋上保鮮膜，常溫靜置1個(gè)小時(shí)。
5.在松弛面團(tuán)的時(shí)候把餡料分好。每個(gè)餡料54g一個(gè)。共8個(gè)。
6.餳發(fā)好的面團(tuán)也分成8個(gè)小劑子。
7.把一個(gè)劑子搟成邊上薄，中間稍微厚點(diǎn)的圓片。
8.放入一個(gè)餡料，慢慢收口。
9.滾圓，一定要出油沒有裂縫為止。
10.放入月餅?zāi)＞呃锩妗?/p>
11.把面團(tuán)用兩個(gè)拇指按壓，和模具貼實(shí)。
12.倒扣按壓。
13.一個(gè)漂亮的無糖紅豆沙月餅就做好了。
14.把月餅放入烤盤里面。月餅表面噴水霧(就是不要直接把水噴在月餅上，把噴壺舉高，讓水汽形成霧氣自然的落下)
15.放入提前預(yù)熱好的烤箱200度上下火中層先烤5分鐘定型。
16.在拿出來刷蛋液，蛋液不要涂得太多，少沾一點(diǎn)蛋液就不會(huì)把月餅的花紋糊上了。放入烤箱180度上下火中層烤10分鐘左右，即可出爐。
17.看看出爐的月餅顏色多漂亮。
紅豆的營養(yǎng)價(jià)值
1、赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。
2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
3、赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
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