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手抓餅的制作過程

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手抓餅的制作過程

  小編為您詳細(xì)介紹手抓餅的制作過程,手抓餅的好吃做法,手抓餅的由來等知識,更多請查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。

  手抓餅的制作過程

  1、鹽放入溫水中化開,然后和面,先拌成雪花狀,攤開晾一小會(huì)兒,不燙手時(shí)揉成面團(tuán),再攤開涼透,此面團(tuán)較軟,可以摔面,使面團(tuán)光滑。面團(tuán)上抹油,蓋保鮮膜醒一會(huì)。

  2、案板上抹油,將面團(tuán)搟成長方形。

  3、將25克面粉放入50克油中,和成油酥,均勻的抹在面片上。

  4、撒上蔥末。

  5、將面片對折,用刀切開,但邊上要連著。

  6、將面片拉開,先向左右兩邊拉,再向上拉開拉長。

  7、將面片合在一起。

  8、從一頭將面片卷起來。

  9、輕輕地?fù){成薄餅。

  10、電餅鐺上抹油,將餅烙成金黃色。

  11、用筷子抖一抖,即成手抓餅。

  手抓餅的好吃做法

  手抓餅做法一

  1、準(zhǔn)備好所有原料:速凍手抓餅、雞蛋、火腿和生菜,看起來就很有營養(yǎng)!

  2、生菜洗凈,火腿切片待用。

  3、平底不粘鍋燒熱,不放油,直接放上手抓餅,小火烙制。

  4、烙到兩面金黃,盛出待用。

  5、將雞蛋磕入鍋中,用鏟子產(chǎn)破蛋黃,攤開。因?yàn)槔邮肿ワ灂?huì)出很多油,所以煎雞蛋也不用放油。

  6、在雞蛋凝固之前,將手抓餅蓋在雞蛋上,用鏟子壓一壓,使雞蛋和餅粘在一起,待雞蛋熟后,翻面,再加熱幾秒鐘即可出鍋。

  7、有雞蛋的一面朝上,擺上生菜和火腿片。

  8、擠上番茄醬,或者你喜歡的任何醬料。

  9、卷起來即可享用啦。

  手抓餅做法二

  1、把溫水倒入面粉, 用手把面粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán),蓋上濕毛巾醒30分鐘。

  2、蔥花切末,用鹽、五香粉、香油腌過。

  3、面案上撒滿面粉, 把面團(tuán)揉幾分鐘,把面團(tuán)分成兩份,搟成圓餅皮,越薄越好,大概比厚水餃皮厚一點(diǎn), 在面皮上撒一層薄薄的腌過的蔥花,均勻地撒滿。

  4、用刀在餅上切出0.5厘米寬的細(xì)條。

  5、切記千萬不要把兩端切斷。

  6、切好的面皮。

  7、從一邊開始卷成長條狀。

  8、把長條從一端再卷成團(tuán),需抻著卷,把長條拉細(xì)些。

  9、卷好。

  10、面團(tuán)搟薄。

  11、爐子開中火, 放大約1湯匙油,把一份餅煎成兩面都呈金黃色。

  12、用筷子把煎好的餅從中間挑松。

  手抓餅做法三

  1、將面粉加入40克開水后進(jìn)行攪拌。

  2、加涼水進(jìn)行和面。

  3、把面團(tuán)分成4份,取其中1份,將面團(tuán)搟成長方形。

  4、刷上一層油,撒上鹽和蔥丁。

  5、將面皮對折。

  6、用刀切成條。

  7、打開面皮,輕輕用手扯兩端,把面皮抻長、抻薄。

  8、從上到下卷起。

  9、按住一頭,另一頭慢慢盤起來。

  10、搟成餅,放入電餅鐺至兩面上色。

  11、好吃的家庭版手抓餅出爐啦。

  手抓餅的由來

  手抓餅原名蔥抓餅,起源于臺灣。2004年從臺灣引進(jìn)。新鮮出爐后的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內(nèi)層柔軟白嫩,一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來,讓每個(gè)人來不及等待,抓起就吃。


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