紅豆蜜棗粽子的做法
粽子的主要成分是糯米,加上紅棗、豆沙或者肉,因此在初夏炎熱的天氣里很容易變質(zhì)。那么,下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的紅豆蜜棗粽子的做法,希望對你有幫助。
紅豆蜜棗粽子的做法
紅豆蜜棗粽子的材料準(zhǔn)備
紅豆蜜棗粽子的步驟
1.蜜棗一份,我這里都改刀成了一半,因為蜜棗買來的都太大
2.紅豆要提前一個晚上泡上水
3.粽葉也要先從冰箱里取出再用開水煮一下
4.糯米也要提前一天晚上泡上水
5.取出兩三片粽葉,這個要看葉子的大小來定,小的多放兩片,大的就可以少放兩片
6.把粽葉折成這種形狀
7.放少許米,然后隨后抓些紅豆放里面,
8.上面放一個蜜棗
9.上面再放一層米或是紅豆,或都是紅豆和米的混合材料
10.用水灑到米上,讓粽子里的料更為結(jié)實的平整在一起
11.然后把粽葉順角纏繞起來
12.從中間扎上棉線即可
13.看看就這種形狀
14.全部包好后放在鍋里煮透即可
廣東粽的簡介
廣東粽的配料分甜咸兩種,甜的以蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥;咸的有咸肉、燒雞、蛋黃、干貝、冬菇、綠豆、叉燒等。肇慶裹蒸粽是用蓮葉用,一張蓮葉對折,里面再襯三四張粽葉,重量亦大,包出來四四方方,甜者以蓮蓉、豆沙、棗泥、栗蓉做甜餡,咸者以蓮子、百合、栗子、綠豆、冬菇、豬肉、火腿、香腸、蝦米、蛋黃、干貝、叉燒肉、燒鵝等做餡,有「粽子王」之稱,體大有如茶樓的點心荷葉飯。
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