隨著我國粽子消費方式的變化以及粽子市場需求量的不斷擴大,我國粽子產業(yè)在近年來得到了迅速的發(fā)展和壯大。下面是學習啦小編為大家精心挑選的水晶粽子的做法，希望對大家有所幫助。

　　水晶粽子的做法

　　水晶粽子的材料準備

　　水晶粽子的步驟

　　1.粽葉洗凈煮煮消毒后涼干待用;

　　2.西米用清水浸濕，分成三份;

　　3.一份加可可粉拌勻再加點色拉油和白糖拌勻;

　　4.一份加抹茶粉拌勻再加點色拉油和白糖拌勻;

　　5.綠豆提前(泡5小時)泡好，加入適量白糖拌均;

　　6.紅綠豆提前(泡一天一夜)泡好，加入適量白糖拌均;

　　7.蜜棗切碎成泥，待用;

　　8.兩片粽葉疊起來，窩成一個小漏斗型，先用勺子瓢一小勺西米填入小漏斗中，用勺子壓實;

　　9.再瓢一小勺綠豆，用勺子壓實;;

　　10.放入蜜棗;

　　11.又瓢一小勺綠豆，用勺子壓實;

　　12.最后瓢一小勺西米，用勺子壓實;

　　13.開始包扎，正面先壓實多余出來的粽葉;

　　14.再包扎兩邊的;

　　15.將長段的粽葉包蓋上正面，然后繞包邊角。

　　16.另用一張長的粽葉在邊角的位置開始繞著包扎，

　　17.最后將多余的邊折起，這樣包緊不會漏出來了。

　　18.包好的粽子攔腰用水草用繞三角形的方法包扎 最后打上單蝴蝶結。

　　19.將包好的粽子放入電壓力鍋，加水適量，開煮飯檔煮到聞到粽子香味兒即可讓壓力鍋自行壓制十幾分鐘即可。

　　吃粽子的介紹

　　肉粽中雖然蛋白含量高，卻含有大量的脂肪。凡是質地柔軟的熟肉，必定是脂肪含量偏高的，何況做肉粽常用的是五花肉。高血脂病人當然是要避免的，可以選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等品種。

　　甜粽呢，往往令糖尿病人擔心。其實，糯米本身血糖反應就過高，糖尿病人是應當避免的，無論無糖與否，都應當避免食用。

　　溫馨提示：粽葉蒸后放置一段時間之后顏色發(fā)暗是正常的，不要選那種皮色鮮綠甚至藍綠的粽子，因為很可能是經過硫酸銅處理的粽葉，安全性沒有保障。

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