紅棗豆沙粽子的做法
紅棗豆沙粽子的做法
谷物是我們每天都必須要食用的食物，而糯米則是谷物中非常受歡迎的一種。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的紅棗豆沙粽子的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
紅棗豆沙粽子的做法
紅棗豆沙粽子的材料準(zhǔn)備
紅棗豆沙粽子的步驟
1.糯米提前一兩天泡好，這樣煮出的粽子更粘更軟
2.自己用紅豆用壓力鍋制作的豆沙餡
3.豆沙餡要像包包子一樣里面包上紅糖，做成這樣的形狀
4.紅棗洗凈待用
5.粽葉洗凈之后，在大鍋中煮十分鐘，煮后的葉子更軟
6.細(xì)細(xì)的這是馬蘭花的葉子，捆粽子用，也可以用稻草
7.取三到四片葉子平行疊在一起，右手捏住葉子端出往回折，形成漏斗狀
8.“漏斗”底部先放些米，再放入大棗，避免大棗和葉子直接接觸，以免長(zhǎng)時(shí)間蒸煮大棗的甜味煮沒(méi)
9.放入豆餡，豆餡的周圍也要放些米，不然會(huì)煮出一鍋甜水的
10.豆餡的上邊用糯米封好，根據(jù)喜好放入大棗
11.把剩下的葉子翻到糯米上，封的時(shí)候不要留縫隙
12.用繩子捆好即可，困得時(shí)候不要太緊，因?yàn)槊自谥笫斓倪^(guò)程要膨脹的，我們用的放大鐵鍋，開(kāi)鍋之后就可以小火了整整煮了4個(gè)鐘，條件不允許的話也可以用壓力鍋，但是不如大鍋煮的粘軟好吃
13.吃的時(shí)候不用粘糖吃，因?yàn)槎桂W里面已經(jīng)包糖了，咬一口下去，很甜很軟，吃不了的凍起來(lái)，想吃的時(shí)候煮個(gè)15分鐘還和新包的一樣
國(guó)外不同粽子的介紹
朝鮮
朝鮮的粽子朝鮮人在端午節(jié)這天有吃“車輪餅”的風(fēng)俗，人們把鮮嫩芽艾葉煮后搗碎，摻加在米粉中，再做成車輪形狀，朝鮮人稱它為“車輪餅”。
日本
日本的粽子日本人過(guò)端午節(jié)時(shí)也吃粽子，不過(guò)日本的端午節(jié)是在公歷的5月5日，日本的粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉做成的，粽子的形狀與中國(guó)的粽子不同，其狀呈種子形。
越南
越南的粽子越南的粽子是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種。他們認(rèn)為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。還有一種甜粽，是用糯米粉捏成粉團(tuán)，將椰絲、紅豆或綠豆餡塞入粉團(tuán)做成的菱形粽，蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。越南在端午節(jié)吃方形咸粽。這種粽子是用蝦、瘦肉、鴨蛋黃、紅豆做餡，頗具閩粵風(fēng)味。
緬甸
緬甸的粽子緬甸人愛(ài)吃粽子，但沒(méi)有節(jié)日文化色彩和紀(jì)念活動(dòng)，只是作為一種食品而已。緬甸人的粽子是用糯米作主料，用香蕉和椰蓉作餡，香氣撲鼻，軟酥酥的，甜滋滋的，令人陶醉。
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