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南瓜水晶粽子怎么做

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南瓜水晶粽子怎么做

  古代時(shí)期關(guān)于粽子的來歷。端午節(jié)祭祀先祖,其實(shí)是后人賦予的內(nèi)容?,F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看南瓜水晶粽子的做法,資料僅供參考。

  南瓜水晶粽子的做法

  南瓜水晶粽子的材料準(zhǔn)備

  南瓜水晶粽子的步驟

  1.準(zhǔn)備粽葉,將每片粽葉清洗干凈,然后放在滾燙的熱水里泡著備用。包時(shí)剪去根部老葉。

  2.將調(diào)好的南瓜泥分成15克左右的小球。(手上蘸些水,可以借助小勺在掌心將南瓜泥團(tuán)成型。如果覺得加過奶粉后任然不好成團(tuán),可以添加些糯米粉,這樣就好操作了。注意,加了糯米粉以后要嘗下口味,如果南瓜不甜了,可以適當(dāng)加些細(xì)砂糖。)

  3.將綠西米用少量的水(剛好淹沒就行),放入細(xì)砂糖、植物油拌勻,略微浸泡2分鐘,膨脹后立即開始包。(不要放太多水,以免浸泡成面團(tuán);綠西米放入油,可以方便剝?nèi) ?

  4.準(zhǔn)備好工具:棉線、剪刀、小勺。

  5.粽葉卷成漏斗狀。

  6.放入泡好的綠西米,拿好了不要讓它散開。

  7.放入南瓜餡料。

  8.再蓋上一層綠西米,用勺子壓實(shí)(西米不要放的太滿,要將每個(gè)角裹好)。

  9.把上面的葉子蓋過來,把米蓋住。把葉子圍繞粽身繞一下,緊緊地包住粽身的小角。把粽子倒下來,葉子疊繞葉子糾糾壓著口,重新拿起一片葉子,貼在粽子的旁邊。(如圖)粽身,下面不露口,上面露口,用大拇指壓填綠西米。把葉子蓋過來,把口蓋住,緊緊地包住粽身。圍著邊緣繞完葉子,防止米漏出來。

  10.用棉線綁扎好。

  11.OK,完成制作。

  12.包好的粽子放入鍋中,倒入適量的少,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘,再泡10分鐘即可。

  13.剝?nèi)ヴ杖~——美麗的蛻變。

  14.看看,漂亮嗎?喜歡嗎?

  15.尖尖的小腳南瓜水晶粽子做的漂亮吧!

  粽子的熱量

  一個(gè)粽子的熱量=一碗飯

  粽子的熱量依其“大小”、“內(nèi)容”不同有所差別:

  粿粽子的熱量:每個(gè)熱量約含 210至250大卡;

  肉粽子的熱量:每個(gè)熱量約含450至600大卡,臺式肉粽由385至671大卡,平均495大卡,而湖州粽則由400至520大卡,平均459大卡,肉粽的內(nèi)容物當(dāng)然也直接影響它的熱量,如使用五花肉和使用赤肉當(dāng)配料,所含熱量自然不同。

  豆沙粽子的熱量:每個(gè)熱量約含 500至600大卡,熱量在粽子王國中,數(shù)一數(shù)二偏,因除了砂糖或蔗糖含量較高外,豆沙粽多以豬油炒過,所以熱量增加很多。

  堿粽子熱量:因體積較小,相對熱量較小,熱量在未沾糖前約為100至120大卡,沾糖后則含120至150大卡;

  因此,包粽子時(shí),最好選用符合“三少一多”(少油、少堿、少糖、多纖維)材料,調(diào)味料少一點(diǎn),或盡量以豬后腿肉取代五花肉、以板栗取代蛋黃,加入胡蘿卜配色,增加粽子的纖維質(zhì),或?qū)⑴疵谆旒悠胀ù竺祝黾郁兆拥睦w維。

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