紅棗豆沙粽怎么做
粽早在春秋時(shí)期就已出現(xiàn),最初是用來祭祀祖先和神靈。那么,下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的紅棗豆沙粽的做法,希望對(duì)你有幫助。
紅棗豆沙粽的做法
紅棗豆沙粽的材料準(zhǔn)備
紅棗豆沙粽的步驟
1.糯米提前24小時(shí)以上泡好,這樣煮出的粽子更粘更軟,豆沙餡提前做好,紅棗洗凈去核
2.粽葉洗凈之后,用熱水煮一下,煮后的葉子更軟,馬蓮草也用水煮一下使之變軟
3.取三片葉子平行疊在一起
4.右手捏住葉子末端處往回折,形成漏斗狀
5.底部放入大棗
6.裝入糯米填滿
7.把剩下的葉子折到糯米上,封口的時(shí)候不要留縫隙
8.末端擰幾下折過去
9.用繩子捆
10.系個(gè)活扣,不要捆太緊了
11.依次包好每一個(gè),放入高壓鍋中,豆沙餡和葡萄干餡的做法和紅棗一樣
12.加入水,要沒過粽子,用電壓力鍋60分鐘左右
13.這是煮好的粽子
14.三種餡料,口感不錯(cuò)呢
糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品,有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。
現(xiàn)代科學(xué)研究表明:糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉,所以在腸胃中難以消化水解。
糯米制成的酒,可用于滋補(bǔ)健身和治病??捎门疵?、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”,飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
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