大肉粽怎么做
日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽子的習俗。那么，下面是學習啦小編給你介紹的大肉粽的做法，希望對你有幫助。
大肉粽的做法
大肉粽的材料準備
大肉粽的步驟
1.粽葉泡一夜，煮15分鐘
2.五花肉加香葉八角，生抽老抽，白糖，料酒，鹽腌制一天
3.泡了一天一夜的糯米撈出加入醬油和油拌勻
4.全部備齊開始包
5.先將粽葉兜一個漏斗狀，塞入少許米
6.加入一塊肉
7.再填滿米
8.對折捏緊
9.用繩子炸好
10.一個個包好以后就可以開始煮
11.用了兩個鍋一起煮，高壓鍋煮一個小時候以后悶一個多小時
12.撈出侵涼水，然后剝開即可食用
健康吃粽子
1.粽子應(yīng)趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對于消化能力差的人來說尤其要注意。有些質(zhì)量差的糯米在冷后會有變硬現(xiàn)象，五谷雜糧粽子冷后的回生現(xiàn)象更明顯。
2.粽子屬于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因為早餐通常食欲不振，飲食數(shù)量較少，清香溫熱的粽子吃起來又方便，又讓人心情大好，一上午感覺都很幸福。
3.素粽子的熱量沒有傳說中那么高，但畢竟屬于糧食，吃了粽子就要相應(yīng)減少米飯、饅頭、面條等主食，否則會帶來過多的淀粉引起體重上升，還可能過于飽脹引起消化不良。一般來說吃一個大粽子減一小碗米飯即可。
4.粽子不宜作為一餐當中的唯一食品，一定要配一些菜。因為消化快，血糖上升迅猛，下降也比較快。一旦餓了，會感覺餓得特別強烈。如果多吃些蔬菜來配合，吃粽子之后就不會有這么強的饑餓反應(yīng)。糖尿病人更要注意，因為他們的血糖控制能力本來就差，特別容易大起大落。
5.熱糯米本身雖然好消化，但和油膩的配料混在一起，比如肥肉、蛋黃等，消化能力差的人可能會感覺不舒服，另一部分人則容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子，也不宜配太油膩的菜。對于容易上火的人來說，不宜配促進身體發(fā)熱的牛羊肉類、油炸食品和過辣的菜。蔬菜、豆制品和不油膩的魚類最宜。
6.因體質(zhì)不同，胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服，有燒心感，吃咸味的肉粽略好一些，少量粽子配合較多的蔬菜也會好一些。
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