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蜂蜜紅豆粽怎么做

時(shí)間: 曉瓊996 分享

  吃粽子的風(fēng)俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。那么,下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的蜂蜜紅豆粽的做法,希望對(duì)你有幫助。

  蜂蜜紅豆粽的做法

  蜂蜜紅豆粽的材料準(zhǔn)備

  蜂蜜紅豆粽的步驟

  1.準(zhǔn)備好粽葉:粽葉我們這里習(xí)慣用斑竹筍殼,要提前泡好洗凈,先將粽葉兩邊撕去,留著綁?mèng)兆印<羧ヴ杖~兩頭修成自己所需的長度,每片對(duì)折捆成小捆,煮十分鐘,不但可以消毒還可以使粽葉有韌性。

  紅豆提前一晚泡上,糯米泡三小時(shí),紅棗洗凈。

  將紅豆和糯米洗凈混合備用。

  2.將粽葉卷成圓錐形

  3.放入適量混合好的紅豆糯米再放一顆紅棗,不要太滿。雙手拿著粽子,用右手大拇指壓下右邊的粽葉,用左手壓下左邊的粽葉后用雙手的食指將粽葉向里面折壓包住糯米,然后再將多余的粽葉折向左邊。

  4.拿好粽子,大拇指壓住折好的粽葉用撕成條的粽葉捆綁好。不要包太緊,米粒會(huì)膨脹,太緊的話不太容易煮得很軟,硬繃繃的,口感不好。

  5.照此方法將糯米包完,把包好的粽子放入高壓鍋內(nèi),倒入足量的水,以沒過粽子為宜,高壓鍋內(nèi)不要裝得太滿。

  6.蓋好蓋,中火燒開,高壓鍋上汽后將火轉(zhuǎn)為小火,煮一小時(shí)后關(guān)火,燜二十分鐘再揭鍋蓋。

  7.揭蓋后倒掉鍋內(nèi)的水,將煮好的粽子用冷水沖至完全涼透。

  8.完全沖涼的粽子,可以放冰箱冷藏,一時(shí)半會(huì)吃不完也可冷凍。

  9.冰涼的粽子剝?nèi)ヴ杖~,淋入適量蜂蜜就可以享用啦!

  吃粽子的介紹

  肉粽中雖然蛋白含量高,卻含有大量的脂肪。凡是質(zhì)地柔軟的熟肉,必定是脂肪含量偏高的,何況做肉粽常用的是五花肉。高血脂病人當(dāng)然是要避免的,可以選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等品種。

  甜粽呢,往往令糖尿病人擔(dān)心。其實(shí),糯米本身血糖反應(yīng)就過高,糖尿病人是應(yīng)當(dāng)避免的,無論無糖與否,都應(yīng)當(dāng)避免食用。

  溫馨提示:粽葉蒸后放置一段時(shí)間之后顏色發(fā)暗是正常的,不要選那種皮色鮮綠甚至藍(lán)綠的粽子,因?yàn)楹芸赡苁墙?jīng)過硫酸銅處理的粽葉,安全性沒有保障。

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