蜂蜜紅豆粽怎么做
吃粽子的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。那么,下面是學習啦小編給你介紹的蜂蜜紅豆粽的做法,希望對你有幫助。
蜂蜜紅豆粽的做法
蜂蜜紅豆粽的材料準備
蜂蜜紅豆粽的步驟
1.準備好粽葉:粽葉我們這里習慣用斑竹筍殼,要提前泡好洗凈,先將粽葉兩邊撕去,留著綁粽子。剪去粽葉兩頭修成自己所需的長度,每片對折捆成小捆,煮十分鐘,不但可以消毒還可以使粽葉有韌性。
紅豆提前一晚泡上,糯米泡三小時,紅棗洗凈。
將紅豆和糯米洗凈混合備用。
2.將粽葉卷成圓錐形
3.放入適量混合好的紅豆糯米再放一顆紅棗,不要太滿。雙手拿著粽子,用右手大拇指壓下右邊的粽葉,用左手壓下左邊的粽葉后用雙手的食指將粽葉向里面折壓包住糯米,然后再將多余的粽葉折向左邊。
4.拿好粽子,大拇指壓住折好的粽葉用撕成條的粽葉捆綁好。不要包太緊,米粒會膨脹,太緊的話不太容易煮得很軟,硬繃繃的,口感不好。
5.照此方法將糯米包完,把包好的粽子放入高壓鍋內,倒入足量的水,以沒過粽子為宜,高壓鍋內不要裝得太滿。
6.蓋好蓋,中火燒開,高壓鍋上汽后將火轉為小火,煮一小時后關火,燜二十分鐘再揭鍋蓋。
7.揭蓋后倒掉鍋內的水,將煮好的粽子用冷水沖至完全涼透。
8.完全沖涼的粽子,可以放冰箱冷藏,一時半會吃不完也可冷凍。
9.冰涼的粽子剝去粽葉,淋入適量蜂蜜就可以享用啦!
吃粽子的介紹
肉粽中雖然蛋白含量高,卻含有大量的脂肪。凡是質地柔軟的熟肉,必定是脂肪含量偏高的,何況做肉粽常用的是五花肉。高血脂病人當然是要避免的,可以選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等品種。
甜粽呢,往往令糖尿病人擔心。其實,糯米本身血糖反應就過高,糖尿病人是應當避免的,無論無糖與否,都應當避免食用。
溫馨提示:粽葉蒸后放置一段時間之后顏色發(fā)暗是正常的,不要選那種皮色鮮綠甚至藍綠的粽子,因為很可能是經過硫酸銅處理的粽葉,安全性沒有保障。
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