糖醋白菜怎么做
糖醋白菜的做法簡單,用時短,是極家常的小菜。糖醋白菜味道酸甜,脆嫩爽口。下面是小編帶給大家的糖醋白菜的做法,供大家參考。
糖醋白菜做法一
食材準(zhǔn)備
大白菜200克,紅椒20克,蒜末、蔥段各少許鹽2克,白糖5克,陳醋5毫升,水淀粉4毫升,食用油適量。
方法步驟
1.把洗凈的大白菜切成小塊;洗好的紅椒切成小塊。
2.用油起鍋,放入蒜末爆香。
3.倒入已經(jīng)切好的大白菜、紅椒,翻炒至熟軟。
4.再加入適量的鹽、白糖、陳醋,翻炒均勻。
5.撒入少許蔥段。
6.倒入適量水淀粉快速拌炒均勻即可。
糖醋白菜做法二
食材準(zhǔn)備
大白菜400克,胡蘿卜200克,雞蛋2個、木耳、糖、白醋各適量。
方法步驟
1.將大白菜洗凈,放入滾水中煮軟,撈出瀝干;胡蘿卜去皮切絲,木耳泡發(fā)切絲,均放入滾水中煮熟備用。
2.雞蛋打入碗中攪勻,倒入鍋中煎成蛋皮,盛起后切絲。
3.將大白菜葉片攤開,放入胡蘿卜絲、蛋絲和木耳絲,卷好,放在碗中加糖、白醋和適量水浸泡半小時,即可切段食用。
小貼士
1.胡蘿卜富含人體所需的胡蘿卜素,胡蘿卜素是保護(hù)眼睛、皮膚和黏膜健康的物質(zhì)。
2.大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長,最佳的時間為20-30秒,否則燙得太軟太爛,就不好吃了。
糖醋白菜做法三
食材準(zhǔn)備
大白菜心250克,胡蘿卜150克,花生油、白糖、食醋、精鹽各適量。
方法步驟
1.先將白菜心洗凈,切成筷子粗細(xì),長1.5厘米-2厘米的條,放在盆里,撒上精鹽腌20分鐘左右,用手輕輕擠去水分,放在深盤里。
2.將胡蘿卜洗凈,切成細(xì)絲,用開水燙一下,撈出控凈水,放在盛白菜的盤內(nèi),摻拌均勻,使之紅白相間。
3.將炒勺置于火上,加上花生油燒熱,烹入食醋,再加入白糖燒化,用小火熬制片刻,當(dāng)略有黏性時,倒出晾涼,澆在白菜上即可。
小貼士
1.白菜富含維生素、多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,有“百菜之王”的美稱,常吃有益于健康。
2.白菜含有維生素c、維生素E,有很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏功效。白菜還含有粗纖維,有潤腸、促進(jìn)排毒的作用。
糖醋白菜的家常做法
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糖醋白菜
食材準(zhǔn)備
白菜心300克,白醋、白糖、干辣椒段、香菜葉、辣椒油、鹽各適量。
方法步驟
1.白菜心選用瘦細(xì)如圓筒形的。先將白菜加鹽腌漬下水,然后用涼開水洗凈鹽分,瀝干水分。
2.把白菜切成4厘米高的圓墩形。放入盛器中,加白醋、白糖腌漬入味后,撈出擺放盤中。
3.鍋中加入辣椒油燒熱,放入干辣椒段炸出香味,淋在盤中白菜墩上,用香菜葉點(diǎn)綴即可。
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