火腿月餅怎么做
月餅，最初起源于唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的火腿月餅的做法，希望對大家有所幫助。
火腿月餅的做法
火腿月餅的材料準備
火腿月餅的步驟
1.將熟面粉倒入蘇式火腿餡中
2.抓捏均勻
3.分割成21克一個的小球
4.月餅面團分割成9克一個的劑子
5.取一塊面劑，按扁
6.放入餡料
7.將面皮推起包住餡料
8.收口滾圓
9.月餅?zāi)Ｖ蟹湃肷倭棵娣?，搖晃均勻后倒出
10.放入月餅坯
11.扣在臺面上壓實
12.推出成型的月餅
13.將月餅擺入烤盤，放入預(yù)熱200度的烤箱，烤約5分鐘，
14.定型后取出，刷蛋液。再放回烤箱，烤約10-15分鐘
15.表面金黃出爐
面粉的營養(yǎng)價值
1、面粉富含蛋白質(zhì)。一般含量在10%——13%,高于稻米。但小麥蛋白質(zhì)中,我們?nèi)梭w必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。所以,我們在食用面食的時候,要補充這些營養(yǎng)成分含量高的食物,以達到營養(yǎng)互補、保證健康的膳食原則。
在這里簡單提示一下:賴氨酸是調(diào)節(jié)人體代謝平衡、促進生長發(fā)育的重要營養(yǎng)物質(zhì)。富含賴氨酸的食物包括魚、奶制品、黃豆及豆制品、山藥、蓮子、蜂蜜、蕎麥等食物。組氨酸是嬰幼兒生長發(fā)育必需的氨基酸且人體不能合成,要完全依靠食物供給。如果供給不足嬰幼兒的免疫力會低下、生長發(fā)育遲緩。富含組氨酸的食物有:黃豆及其豆制品、雞肉、牛肉、土豆、玉米粉等。蛋氨酸是參與人體含硫化合物代謝的物質(zhì),缺乏蛋氨酸會導(dǎo)致食欲下降、生長遲緩、腎臟腫大等現(xiàn)象。富含蛋氨酸的食物:芝麻、葵花子、葉類蔬菜、乳制品等。食用富含蛋氨酸的食物還能幫助我們御寒。
2、面粉的營養(yǎng)價值不止這些，當(dāng)然，面粉中還含有一定的礦物質(zhì)和維生素。其礦物質(zhì)主要分布在麥粒的表層,而維生素主要分布胚芽和表層中。
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