海鮮粥的做法
海鮮中富含人體所需的蛋白質(zhì)和鐵、鈣、碘等營養(yǎng)元素,易被人體吸收,海鮮粥,海鮮作為輔料加在米中熬成粥,味道鮮美,既能刺激食欲又能促進(jìn)唾液的分泌,有很好的滋補作用。下面小編給大家分享海鮮粥的做法,希望你喜歡。
海鮮粥的做法一
食材
大閘蟹1只,蝦6只,糯米半碗,干貝2湯匙,食鹽1茶匙,姜汁半湯匙,芝麻油1茶匙,白胡椒粉半茶匙。
方法步驟
1、糯米淘洗干凈放入鍋中,加入足量清水,放入生姜汁和芝麻油,開火煮粥。
2、將螃蟹仔細(xì)的清理干凈,拆分成小塊,將拆好的螃蟹放入鍋中,加入適量清水,放入玖順生姜汁煮,煮熟的螃蟹撈出備用。
3、干貝洗凈泡發(fā)備用,將干貝放入鍋中,將煮好的螃蟹放入粥中,最后放入干貝洗凈泡發(fā)備用,將干貝放入鍋中。
小貼士
1、加入生姜是為了平衡蟹的寒性。
2、加入芝麻油,可以有效防止米湯溢鍋。
海鮮粥的做法二
食材
米飯1碗,干貝1碗,蝦10只,芹菜1根,食鹽1小勺,姜1片,香油,熟滴,胡椒粉少許。
方法步驟
1、將米飯放入煲內(nèi)加入適量的水(大約是1:8的比例,具體還是要看米飯的水性和自己喜好的程度),然后滴幾滴的色拉油(放點油可以讓粥的口感更滑嫩)。
2、干貝事先用少許水泡發(fā),然后撕成小細(xì)絲。
3、姜去皮切成細(xì)絲,芹菜切成顆粒,鮮蝦去殼從背部劃一刀去腸線,加入適量鹽、姜粉盡量用手不斷地抓捏數(shù)次(這樣可以讓蝦仁的粘液去除),然后洗凈待用。
4、等粥燒開后,加入干貝絲,轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮(中間要用勺子不斷的推動以免糊鍋)。
5、最后放點鹽、胡椒粉、淋幾滴香油、撒芹菜末就好了。
海鮮粥的做法三
食材
大米130克,干貝20克,蝦仁10克,鮑魚10克,食鹽5克,白胡椒3克,食鹽5克,芝麻油3克,純凈水1000克。
方法步驟
1、干貝、蝦仁、鮑魚絲不用浸泡,直接沖洗干凈,大米洗凈。
2、將以上所有材料放入高壓鍋中,加入純凈水,上氣后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘,待自然解壓后開蓋,調(diào)入適量鹽和白胡椒粉,淋少許芝麻油即可食用。
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