蘇式紫薯月餅怎么做好吃
市面上月餅都是“高脂、高糖、高熱量”，是名副其實(shí)的“三高”食品。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的蘇式紫薯月餅的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
蘇式紫薯月餅的做法
蘇式紫薯月餅的所需材料
蘇式紫薯月餅的步驟
1.160克面粉、50克玉米油、2克鹽，40克糖放入容器中用手抓勻
2.分次加入水60克，和成柔軟的水皮 面團(tuán)。
3.150克面粉與60克玉米油快速混合揉勻和成酥泥狀的面團(tuán)。
4.蓋上保鮮膜，松弛15-30分鐘。
5.松馳的空閑，紫薯餡分成約25克一個(gè)。
6.將松馳好的的面團(tuán)，分成水皮15克，油皮10克(油皮會(huì)有剩約兩個(gè))
7.將水皮面團(tuán)用手壓扁，取一油皮面團(tuán)放在水皮面團(tuán)中央。
8.接著以拇指壓住油皮面團(tuán)利用虎口將水皮面團(tuán)往上推按收口。
9.將包好的水油皮面團(tuán)壓扁，迅速搟成長(zhǎng)橢圓形。
10.由外往內(nèi)卷成長(zhǎng)筒狀。
11.蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。(第一次搟卷松弛)
12.將第一次搟卷松弛好的面團(tuán)收口朝上垂直擺放，用手掌略微壓平再次搟平。
13.再次卷起，蓋上保鮮膜，繼續(xù)松弛10分鐘。(第二次搟卷松弛)
14.將第二次搟卷松弛好的面團(tuán)收口朝上橫放，用手指往中央壓下，再用兩指捏合兩邊的面團(tuán)。
15.再次用手掌壓平面團(tuán)，搟成中間稍厚四周稍薄的水油皮圓面皮。
16.將分割好的紫薯餡放在搟好的水油皮圓面皮中央。
17.以拇指壓住餡料利用虎口將水油皮面團(tuán)往上推，捏緊收口。
18.收口朝下，用手將包好的蘇式紫薯月餅坯略微壓扁
19.擺入烤盤(pán)，烤箱預(yù)熱180度，中上層
20.中上層烤十分鐘后翻面，再烤十分鐘，再翻面約五分鐘即可。
用月餅制作美味菜肴
蔥炒火腿月餅
和其他的菜肴比較起來(lái)的話，蔥炒火腿月餅的做法可是很簡(jiǎn)單的哦。而且，別看蔥炒火腿月餅的做法簡(jiǎn)單，口味可是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)的呢。除此之外，蔥炒火腿月餅還可以很好的去除月餅的油膩感增加月餅的香氣，讓月餅變的更加好吃。不相信的話，動(dòng)手做做看就可以了。
所需食材：火腿餡月餅、大蔥、生姜
制作方法：首先，要先將準(zhǔn)備好的大蔥和生姜去皮，清洗干凈。然后將姜切成姜絲，將大蔥切成段。之后，將菜鍋燒熱之后，加入適量的油，先把姜絲和大蔥爆炒一下，之后從鍋中倒出來(lái)。然后再把月餅加入到鍋中來(lái)炒，快要炒熟之后，把大蔥和姜絲倒入鍋中，加入適量的調(diào)味料，一起炒熟之后加入適量的雞精，就可以直接出鍋食用了。
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