玫瑰薯泥冰皮月餅怎么做好吃
吃月餅時(shí),喝點(diǎn)茶有很多好處。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的玫瑰薯泥冰皮月餅的做法,一起來(lái)看一看吧。
玫瑰薯泥冰皮月餅的做法
玫瑰薯泥冰皮月餅的所需材料
玫瑰薯泥冰皮月餅的步驟
1.白糖25克,倒入200克牛奶中。
2.加熱至糖溶化;加入糯米粉、粘米粉和澄粉,快速拌勻。
3.加入25克葵花籽油拌勻,入鍋隔水蒸熟。
4.蒸熟的分團(tuán)晾涼做為冰皮。
5.準(zhǔn)備好新鮮紅薯(很干的那種面面的)。
6.紅薯洗凈,切開,隔水蒸熟。
7.準(zhǔn)備好干玫瑰花。
8.紅薯剝掉皮,壓成泥狀,過(guò)篩一遍;玫瑰花去掉花芯碾碎備用。
9.鍋中油熱,倒入40克白糖,翻炒。
10.加入玫瑰花,炒出香味兒。
11.倒入紅薯泥,翻炒。期間可以分?jǐn)?shù)次加入食油,直至被紅薯吸收。
12.薯泥炒至水分減少,可以抱成團(tuán)即可離火。
13.冰皮和餡料分成相同等份。
14.冰皮捏成圓片,放入餡料。
15.慢慢收口,放入模具。
16.壓出花紋。
17.包裝好月餅,入冰箱冷藏食用后風(fēng)味更佳。
吃月餅的講究
1.品種多一點(diǎn):按一家人口的多少,選購(gòu)喜歡吃的幾種月餅,切成幾份分食,就可以品嘗到多種風(fēng)味。
2.現(xiàn)吃現(xiàn)買:新鮮月餅圓正飽滿,感觀好,香味濃,味美可口。月餅忌高溫又怕潮,放久了會(huì)失去香味特色,餡也會(huì)變質(zhì)。
月餅不宜放入冰箱,不然會(huì)皮硬味失。
3.先咸后甜:按順序吃。如果有多種口味,應(yīng)按照鮮、咸、甜、辣的順序吃,這樣有利于嘗出月餅的味道。
4.泡杯茶。熱茶一則可以止渴,二則能去除異味。不喝茶的話白開水也好。吃月餅別喝冷飲,以免腹瀉。
5.少吃一點(diǎn)。月餅中含有較多的油脂、蔗糖,不宜過(guò)量食用,特別是老人、兒童、腸胃功能不適者。
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