吃月餅時(shí)再喝杯酸梅湯，不但能極好的烘托出了中秋節(jié)濃濃的傳統(tǒng)情懷，更能將腸胃里的油膩糖分一掃而光。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)彩色冰皮月餅的做法。

　　彩色冰皮月餅的做法

　　彩色冰皮月餅的所需材料

　　彩色冰皮月餅的步驟

　　1.將牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均勻。

　　2.混合糯米粉、粘米粉、澄面，篩入牛奶液中混合均勻。

　　3.將攪拌好的面糊放置30分鐘，然后放入蒸鍋中蒸熟，大約15-20分鐘。

　　4.將蒸好的面糊攪拌均勻。

　　5.揉成面團(tuán)，用保鮮膜包好醒至1小時(shí)。

　　6.將蒸好的粉團(tuán)分成四分。取一份加入綠茶粉揉勻。

　　7.分別混入果珍 ，綠茶粉、可可粉和勻，做成四種顏色的粉團(tuán)，將粉團(tuán)分成8份，豆沙也分8份。

　　8.在手上和案板上撒適量糕粉，將冷卻好的冰皮按扁，放入30克左右的豆沙餡。

　　9.將餅皮用手慢慢往上推，直到完全將餡料包裹起來。

　　10.將包好餡料的團(tuán)子放入月餅?zāi)＞咧?，壓?shí)。

　　11.扣出月餅即可。

　　吃月餅喝茶有什么好處

　　果仁類、咸味類月餅配飲綠茶

　　在廣式月餅家族中，果仁類月餅一直保持著銷量經(jīng)久不衰的地位，深受消費(fèi)者的喜愛，這當(dāng)中最為著稱的又?jǐn)?shù)五仁月餅，因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁而得名。

　　果仁類月餅具有配料考究、皮薄餡多、濃香爽口、不易破碎等特點(diǎn)。吃果仁月餅可選擇配飲綠茶。綠茶的濃郁香氣可減少果仁類月餅因餡料品種多而給食欲帶來的油膩感，讓味覺收獲一份清爽。此外，吃咸味類月餅時(shí)，飲綠茶也是不錯(cuò)的搭配，綠茶能讓咸味月餅充分展現(xiàn)其鮮美的口感，增加食欲。

　　水果餡月餅喝普洱茶

　　近來，越來越多的水果被廣泛運(yùn)用到月餅上來，因此，各式口味的水果餡月餅增多，如哈密瓜、火龍果等。

　　充滿果香味，是水果類月餅的一大特點(diǎn)。為了保持這種月餅的特點(diǎn)，在配茶飲時(shí)，普洱是不錯(cuò)的選擇。普洱茶滋味清淡，醇厚穩(wěn)健，湯色紅濃明亮。臺(tái)灣地區(qū)著名茶人鄧時(shí)海先生以“香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳”8字來概括普洱茶的品質(zhì)。清淡的普洱茶讓味蕾更為清新，此時(shí)品嘗月餅既能充分品出水果月餅的果香味，又能去除口中的油膩感。

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