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迷你水果月餅怎么做好吃

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迷你水果月餅怎么做好吃

  月餅中含有較多的油脂、蔗糖,不宜過量食用,如過量食用會引起腸胃不適,特別是老人、兒童、腸胃功能不適者,更要注意適量為宜。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的迷你水果月餅的做法,一起來看一看吧。

  迷你水果月餅的做法

  迷你水果月餅的所需材料

  迷你水果月餅的步驟

  1.糖漿中加入枧水、色拉油

  2.用打蛋器攪拌均勻

  3.篩入中筋面粉

  4.用橡皮刮刀切拌成團

  5.上面蓋保鮮膜室溫松馳至少1小時

  6.松馳的時間,可以根據(jù)模具25克的大小分月餅餡,每個15克

  7.松馳好的月餅皮,也同樣分成每個10克

  8.把月餅餡放在餅皮上

  9.用手輔助把餅皮向上推著包

  10.包好的月餅坯

  11.在面粉堆里滾一下,再拍去多余的面粉

  12.模具內(nèi)也同樣篩入少許面粉,把月餅坯放入

  13.在鋪了錫紙的烤盤上,將月餅按壓成形

  14.烤箱200度預(yù)熱,先烤5分鐘,讓月餅表面定型

  15.這時,制作刷表面的蛋黃液,一個蛋黃加10克水,2滴植物油

  16.將月餅取出,稍涼后表面輕輕刷上蛋黃液

  17.再入烤箱,轉(zhuǎn)160度15分鐘,表面上色即可。

  中秋如何選月餅

  想要不發(fā)胖,挑選月餅很重要

  1、選款式:總的來說,廣式月餅重糖,蘇式月餅重油,冰皮月餅相對低油糖。脂肪含量:蘇式>廣式>冰皮。糖含量:廣式>冰皮>蘇式。從熱量上來看,廣式和蘇式月餅卡路里差不多,冰皮相對熱量較低;

  2、挑餡料:豆沙、水果類的口味的月餅卡路里相對較低,五仁、蛋黃就一下子高出很多,卡路里最高的是冰淇淋和肉餡兒,還是少吃為妙;

  3、分大?。簜鹘y(tǒng)的月餅為120克/個,熱量驚人,但現(xiàn)在商家為了迎合現(xiàn)代人的口味,推出那種小月餅,就好了很多。如果你還是吃大月餅,建議和家人分享,把它一切四塊,每人吃一塊,既嘗了多重月餅味道,熱量攝取又少。

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