紫莧菜餃子怎么做好吃
餃子據(jù)說起源于東漢時期，為東漢南陽人醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)?，F(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下紫莧菜餃子的做法吧。
紫莧菜餃子的做法
紫莧菜餃子的所需材料
紫莧菜餃子的步驟
1.把用的豬肉洗干凈切塊，姜洗凈切小塊也放入。
2.把肉放入廚師機里面攪拌成肉餡。
3.紫莧菜焯水，用少許水，分幾次焯，焯后的水可以用來和面用。
4.焯莧菜的水，放涼備用。
5.紫莧菜用涼水沖下，擠干水分，切成末。
6.肉餡加料酒、餃子餡調料、鹽，生抽、老抽，朝一個方向攪拌上筋，放入切成末的香菇。
7.再放入紫莧菜末。
8.放入香油攪拌均勻即可。
9.面粉中放適量紫莧菜水，用廚師機攪拌成面團。
10.把攪拌好的面團蓋保鮮膜醒10分鐘。
11.醒好的面團搓成長條，切成小擠子。
12.搟成片。
13.包入餡。
14.依次做好。
15.鍋中放水，水開后入餃子，煮熟即可。
16.成品，吃時可以沾辣椒油和香辣醬，隨自己口味吧。
豬肉的基本介紹
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。
豬又名豕、豚。因飼養(yǎng)簡易，又具有骨細筋少肉多的特點，為日常食用肉最多的一種。歷代醫(yī)家認為：“豬，為用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，蓋虛肌所致也。”“凡肉有補，惟豬肉無補。”“以肉補陰，是以火濟水，蓋肉性入胃便濕熱，熱生痰，痰生則氣不降，而諸癥作矣。”所以對陰虛血虛患者多吃豬肉無益。然而，據(jù)報道，日本琉球大學教授通過調查發(fā)現(xiàn)，豬肉如果調煮得宜，它亦可成為“長壽之藥”。調查結果發(fā)現(xiàn)，某地八十歲以上的長壽老人們幾乎每天都吃豬肉，主要由于烹調方法不同，豬肉煮的時間都很長，先將豬肉煮二三小時后，再加入海帶或蘿卜又煮一小時，做成一種湯菜食用。經過化驗分析，豬肉經長時間燉煮后，脂肪會減少30-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低。豬肉雖是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虛肥，大動風痰，多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對于脂肪肉及豬油，患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應慎食或少食之。一般入藥均為豬瘦肉。
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