做咖喱炒飯的具體步驟
咖喱炒飯是亞太地區(qū)的經(jīng)典食譜，現(xiàn)在漸漸流傳開來，很多人多喜歡吃。下面小編帶你了解做咖喱炒飯的具體步驟，希望對你有幫助!
做咖喱炒飯的具體步驟
1、剩米飯一碗、胡蘿卜、午餐肉。
2、午餐肉、胡蘿卜、洋蔥、咖喱分別切丁。
3、雞蛋打散。
4、鍋熱油,倒入打散的蛋液。
5、將雞蛋炒散。
6、炒好的雞蛋盛出備用。
7、鍋熱油,小火炒香洋蔥末。
8、放入胡蘿卜炒變色。
9、放入午餐肉翻炒一下。
10、盛出備用。
11、然后將剩米飯倒入鍋內(nèi)。
12、米飯炒至松散后放入胡蘿卜和午餐肉。
13、放入雞蛋翻炒均勻。
14、放入咖喱塊。
15、翻炒至咖喱融化,米飯粒粒分明就可以吃啦。
咖喱炒飯的一般做法
咖喱炒飯做法一
1、準(zhǔn)備隔夜剩飯,咖喱粉,將彩椒切粒,火腿切片。
2、鍋里放油燒熱,下火腿片炒一下盛出。
3、用余油炒剩飯,把成塊的劃散。
4、放彩椒,火腿翻炒。
5、放咖喱粉,鹽翻炒至米飯入味即可。
咖喱炒飯做法二
1、胡蘿卜切塊,煮熟,蔥花切好,豬肉碎備用。
2、平底下油燒熱,放入咖喱,辣醬炒香
3、加入豬肉碎,炒熟
4、加入胡蘿卜,翻炒。
5、加入米飯,翻炒均勻,加鹽調(diào)味
6、撒上蔥花,翻炒均勻。
咖喱炒飯做法三
1、牛肉切成末。
2、牛肉末里加入醬油攪拌均勻,腌制10分鐘。
3、鍋里倒一點底油,放入腌好的牛肉末炒熟盛出備用。
4、雞蛋加入鹽打散,鍋里再倒油倒入蛋液,把雞蛋快速炒碎,盛出備用。
5、胡蘿卜,火腿切丁,咖喱塊切成小塊。
6、鍋里剩余的底油燒至7成熱,倒入胡蘿卜,青豆粒翻炒至快熟。
7、倒入剩米飯改中小火翻炒一會,把米飯炒散。
8、放入小咖喱塊,繼續(xù)慢慢不停翻炒,咖喱塊慢慢融化,米飯炒散成一粒一粒。
9、倒入雞蛋碎,牛肉末,火腿丁。
10、再繼續(xù)翻炒一會即可。
咖喱炒飯的由來
最早出產(chǎn)香料的國家包括有印度、印尼、中國等,而當(dāng)中的佼佼者就是印度。為什么印度能在香料中的成就如此偉大,相信是因為他們終年悶熱潮濕的天氣所致。天氣炎熱,除了令人食欲大減之外,也令食物容易變壞及滋生細菌。將食物配入香料,能增加食物色香味之外,也能促進胃液分泌,令人胃口大增,同時更能令食物保存更久,正適合印度的天氣。而咖喱是多種香料的結(jié)晶。這是源于印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主,單一種香料并未能僻去其膻味,故便以多種干香料粉末組合而成的濃汁來烹調(diào),沒想到效果出奇地好。這便是坦米爾“卡利”(Kulry)咖喱的來源。“卡利”的意思是“以不同香辛料制成的醬汁”—就是現(xiàn)在我們中國人翻譯過來的“咖喱”了。
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