韭菜蝦仁餃子的做法
韭菜蝦仁餃子的做法
根據(jù)文獻(xiàn)記載，我國(guó)民間過(guò)年吃餃子的習(xí)俗至遲在明代就已經(jīng)出現(xiàn)了。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的韭菜蝦仁餃子的做法，一起來(lái)看一看吧。
韭菜蝦仁餃子的做法
韭菜蝦仁餃子的所需材料
韭菜蝦仁餃子的步驟
1.豬肉餡中加入醬油、料酒、胡椒粉拌勻，腌制一會(huì)兒。
2.蔥、姜切末，加入適量清水泡成蔥姜水。
3.倒入肉餡中，使之全部攪入肉餡里。
4.韭菜洗凈，瀝干水分。
5.把韭菜切成細(xì)末放入肉餡中。
6.蝦仁挑去蝦線(xiàn)。
7.蝦仁大一點(diǎn)的一切為二，小的就原樣，全部放入餡中。
8.加入鹽、糖、油、雞粉翻拌均勻。
9.開(kāi)始包了，一會(huì)兒，就見(jiàn)成果了。
10.水開(kāi)后，加點(diǎn)鹽，下入餃子。
11.大火，點(diǎn)兩次冷水，水三開(kāi)之后，餃子浮上來(lái)，關(guān)火，裝盤(pán)。
韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、韭菜的含水量高達(dá)85%但是熱量較低并且還是鐵、鉀和維生素A的上等來(lái)源，也是維生素C的一般來(lái)源。因此一直有“菜中之葷”的美稱(chēng)。
2、韭菜很有豐富的維生素類(lèi)。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過(guò)維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，同時(shí)維生素E含量也是三分之一。
3、韭菜中含有比較多的粗纖維。
4、韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。
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