可樂姜燜雞翅怎么做
可樂姜燜雞翅怎么做
你喜歡吃可樂姜燜雞翅嗎?可樂雞翅是一道色香味俱全的漢族名肴。小編整理了關(guān)于可樂姜燜雞翅的做法，希望對大家有幫助!
可樂姜燜雞翅的做法
主料：
雞翅350克，生姜35克，可樂300克
調(diào)料：生抽、老抽、鹽、糖
制作方法：
1、雞翅清洗干凈，用叉子在雞翅的表面扎小孔，讓雞翅更容易入味;
2、在雞翅的背面劃上兩刀，同樣方便雞翅入味;
3、加入白酒10ml;
4、加入白醋5ml，用手抓拌均勻，腌10分鐘。
5、生姜刮皮，切成姜絲，生姜建議多放點，很好味的;把生抽20ml，老抽5ml，鹽2克，糖2克兌成調(diào)味汁備用;
6、不粘鍋不用放油，大火燒熱后，轉(zhuǎn)中小火，直接把雞翅表面朝下放進(jìn)鍋里;
7、中小火煎至金黃后，翻面;
8、同樣煎至金黃;
9、把雞翅拔到一邊，放進(jìn)姜絲煸炒至出香味;
10、倒入一罐可樂;
11、倒入剛才調(diào)好的調(diào)味料;
12、先不用蓋鍋蓋，煮至看見有浮沫時把浮沫撇走;
13、蓋上鍋蓋煮10分鐘;打開鍋蓋，大火收汁即可，不用收得太干。
可樂雞翅燉板栗的做法
原料：雞翅，可樂，板栗
調(diào)料：油，料酒，生抽，老抽，八角，花椒，蔥段，姜片
制作方法：
1、雞翅洗干凈，放到冷水中，加入料酒，八角，花椒，蔥段，姜片煮沸，撈出雞翅。
2、把雞翅里面加入料酒，生抽腌一個小時，這樣更進(jìn)味。
3、瀝干雞翅里面的料酒跟生抽。鍋里放油，油熱后下入雞翅煎一下，兩面煎金黃后倒入可樂，沒過雞翅。
4、把板栗倒進(jìn)去，加點老抽上顏色。等到汁快干的時候盛出即可。
家常菜可樂雞翅的做法
作料：姜末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等
做法：
1、把雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節(jié)，用少許炒菜油加入料酒、姜片、大蒜(一片就可)把它們翻炒一下
2、倒入百事可樂，沒住雞翅，大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。
可樂雞翅的制作技巧：
1、愛吃辣的朋友可以加點小干辣椒
2、不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用健怡可樂
3、將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤
家常菜譜大全溫馨提示：
注意盡量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進(jìn)入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼后更好吃，不過要是著急，可以熱著吃，熱著吃的味道也不錯。不能常吃，小心營養(yǎng)不夠，會發(fā)胖。
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