蝦仁炒飯?jiān)趺醋龊贸晕r仁炒飯好吃的做法
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蝦仁炒飯?jiān)趺醋龊贸?/h2>
1、蝦仁剝?nèi)テ?挑去蝦線,加入鹽,姜末,淀粉。抓勻,腌制半小時(shí),黃瓜切成粒,火腿切成粒。
2、米飯備用。
3、鍋中下油,先是六成熱,加入蝦仁,小火煸炒三分鐘盛出備用。
4、加入雞蛋液翻炒,加入火腿粒,翻炒均勻。
5、然后加入火腿丁。
6、加入米飯中火慢慢炒,加入鹽調(diào)味。
7、米飯炒至均勻之后,加入炒好的蝦仁。
8、翻炒均勻出鍋。
蝦仁炒飯的一般做法
蝦仁炒飯做法一
1、準(zhǔn)備好炒飯的材料。
2、將蝦仁洗凈,黃瓜、胡蘿卜、洋蔥切粒
3、雞蛋打好攪勻待用
4、加熱鐵鍋,炒溶黃油,將洋蔥、黃瓜、蝦仁、胡蘿卜炒熟,加鹽調(diào)味待用。
5、起油鍋,油熱時(shí)離火,將雞蛋下鍋煎十秒鐘。
6、加入米飯炒均勻。
7、加入炒熟的配料。
8、所有材料炒勻后,加點(diǎn)蠔油調(diào)味就行了。
9、好吃的蝦仁炒飯出鍋了。
蝦仁炒飯做法二
1、準(zhǔn)備所有食材,玉米粒我用的玉米罐頭,口感甜,容易熟;河蝦去頭去皮,剝出蝦仁,用料酒泡著去去腥味。
2、準(zhǔn)備剩米飯。
3、培根、蘑菇、尖椒切丁。
4、此步驟用料青辣椒半根，熱油鍋先把培根、尖椒、蘑菇和玉米粒煸炒一下。
5、炒到熟之后再放蝦仁,因?yàn)槲r仁很容易熟,變紅就可以了。
6、放米飯,壓一壓,把米飯壓到一粒一粒的最好。
7、最后把米飯炒散后,撒上些許食鹽即可。
蝦仁炒飯做法三
1、米飯是加了金華火腿煮出來的,所以格外香。另外準(zhǔn)備青菜幾片,甜玉米粒適量,蝦仁適量。
2、小朋友吃的話,青菜還是切細(xì)一點(diǎn)比較好。
3、炒鍋燒熱,放適量油,然后下玉米粒跟蝦仁翻炒幾分鐘,因?yàn)橛衩琢Ｊ巧摹?/p>
4、再放入青菜一起翻炒均勻。
5、放一勺鹽,給這些配菜先調(diào)個(gè)味。
6、然后倒入米飯。
7、由于米飯是熱的,所以隨便一炒就散了,再加少許鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
8、想要有那么點(diǎn)造型,先把米飯盛在一個(gè)小碗里,稍微按壓一下,然后倒扣在盤子里就好了。
蝦仁炒飯的由來
據(jù)說炒飯的發(fā)明和李鴻章有關(guān),在一次國事訪問中,這位晚清外交界的重量級(jí)人物命令他的廚師做一道中國人喜歡吃,洋人也喜歡吃的菜肴。聰明的廚師直奔廚房,挽起袖子,做出這道享譽(yù)中外,雅俗共賞的美食。李中堂因此聲名大振,可惜那個(gè)廚子連名字都沒有留下。這令人想起宮保雞丁,太子太保丁寶楨的府宴壓軸菜家喻戶曉,甚至四川和貴州兩省為爭(zhēng)這道菜的歸屬而對(duì)丁大人的籍貫爭(zhēng)論不休。他那能干的廚子,也沒有留下姓名。
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