紅棗荔枝煮湯圓的做法
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紅棗荔枝煮湯圓的做法
煮湯圓時(shí)最好放2—3片姜，能讓湯圓的香味更多地發(fā)散出來。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的紅棗荔枝煮湯圓的做法，一起來看一看吧。
紅棗荔枝煮湯圓的做法
紅棗荔枝煮湯圓的所需材料
紅棗荔枝煮湯圓的步驟
1.食材;紅棗，湯圓，荔枝各少許
2.荔枝去殼
3.煮鍋里放清水和紅糖
4.放進(jìn)紅棗煮一分鐘
5.再倒進(jìn)荔枝燒開
6.同時(shí)起鍋煮湯圓
7.將湯圓煮熟
8.撈進(jìn)紅棗鍋里
9.再次燒開
10.盛碗里就可以開吃了
怎么煮湯圓才不會(huì)破
1、輕輕捏
下鍋前,用手輕捏湯圓,使其略有裂痕,這樣煮出來的湯圓,里外易熟,軟滑可口。
2、開水下
要用旺火將水燒開,然后將湯圓下鍋,用勺背輕輕推開,讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下,就不粘鍋底。
3、文火煮
湯圓入鍋煮至浮起后,要迅速改用文火,此時(shí)若還用旺火煮,湯圓不斷翻滾就會(huì)破裂。若湯圓不斷翻動(dòng),受熱不均勻,也易外熟內(nèi)硬不好吃。
4、加冷水
湯圓入鍋后,每開一次應(yīng)加入適量的冷水,使之保持似滾非滾的狀態(tài),煮開兩三次后,再煮一會(huì)兒,即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬,香甜可口。
5、勤換湯
湯圓煮過兩三鍋后,湯變稠,大大束縛了水分子的活動(dòng),應(yīng)換水再煮。不然的話,就會(huì)熟得慢,易夾生。
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