榴蓮酥怎么做好吃

　　小編為您詳細(xì)介紹榴蓮酥怎么做好吃，榴蓮酥的一般做法，榴蓮酥的由來(lái)等知識(shí)，更多請(qǐng)查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。

　　榴蓮酥怎么做好吃

　　1、取20g黃油用保鮮膜包好,放在室溫下自然冷卻。

　　2、稱出250g低筋面粉和50g高筋面粉,混合均勻并用篩網(wǎng)篩細(xì)。

　　3、將面粉放入容器中,用量杯量取150ml冷水,緩緩加入面粉中。

　　4、不停地把面粉和水混合起來(lái),和成一個(gè)表面光滑的面團(tuán)。

　　5、將事先軟化好的20g黃油揉入面團(tuán)中,并不停地拉伸揉捏面團(tuán)。

　　6、最終的面團(tuán)形成柔軟光滑不粘手的面團(tuán),捏住一小團(tuán)面,可以被拉伸得很長(zhǎng),將面團(tuán)用保鮮膜包好醒20分鐘。

　　榴蓮酥的一般做法

　　榴蓮酥做法一

　　1、把千層酥皮用搟面棍搟成0.3厘米的薄片。

　　2、把千層酥薄片用咖啡杯子壓成餃子皮大小。

　　3、榴蓮、白砂糖、玉米淀粉攪拌混合均勻,成榴蓮餡,靜置10分鐘。

　　4、這是拌好的榴蓮餡。

　　5、把榴蓮餡放在酥皮上,再用包餃子器包好。

　　6、把包好的榴蓮酥生坯放在烤盤上,靜置10分鐘,刷上蛋黃液。

　　7、烤箱150度,預(yù)熱5分鐘。把烤盤放入烤箱中層,上下火160度,烤20分鐘。

　　榴蓮酥做法二

　　1、榴蓮去核,取肉,與黃油一起鏟碎。

　　2、加奶粉、淀粉拌勻。

　　3、可根據(jù)自己喜好用奶水調(diào)整或不調(diào)整餡料的濃稠度

　　4、面團(tuán)材料,除去起酥油,全部混合,揉成團(tuán),裹保鮮膜靜置30分鐘。

　　5、靜置好的面團(tuán),搟開(kāi),搟成寬度為起酥油的3倍大小。

　　6、將起酥油放在面皮中間,包起來(lái),收口壓緊。

　　7、再次搟開(kāi),面皮兩邊1/3處,向內(nèi)折,形成3層,裹保鮮膜靜置30分鐘。重復(fù)步驟3-5,4次。

　　8、最后一次面皮,分割成正方形或是長(zhǎng)方形。

　　9、表面刷蛋液,填滿榴蓮餡,對(duì)折。

　　10、表面刷蛋液,填滿榴蓮餡,對(duì)折。

　　11、表面刷蛋液,190°,25-30分鐘,注意觀察顏色,及時(shí)鋪錫紙以防顏色過(guò)深。

　　榴蓮酥做法三

　　1、面粉、鹽、雞蛋加水(不要一次加完)合成面團(tuán)加入已軟化的黃油和成光滑的軟面團(tuán),松醒10分鐘。

　　2、榴蓮肉搗泥加入玉米粉、軟化黃油、糖拌均當(dāng)餡備用,當(dāng)然也可以只用榴蓮肉做餡。

　　3、醒好的面團(tuán)搟成厚面片將軟化的黃油片(黃油放兩層塑料薄膜中間搟片狀置冰箱冷藏成形)放在二分之一處(面比黃油多2公分的邊)對(duì)折壓邊搟開(kāi)后將面一端折向二分之一處再將另一端折在上面再搟開(kāi),如此折疊三次后用圓形模具切下放入榴蓮餡對(duì)折粘口,再用小一號(hào)的模具壓一下邊,表面涮上蛋黃液。

　　4、烤箱200度熱好后烤15分鐘。

　　榴蓮酥的由來(lái)

　　明朝三寶太監(jiān)鄭和率船隊(duì)三下南洋,由于出海時(shí)間太長(zhǎng),許多船員都?xì)w心似箭,有一天,鄭和在岸上發(fā)現(xiàn)一堆奇果,他拾得數(shù)個(gè)同大伙一起品嘗,豈料多數(shù)船員稱贊不已,竟把思家的念頭一時(shí)淡化了,有人問(wèn)鄭和,“這種果叫什么名字”,他隨口答到:“流連”。以后人們將它轉(zhuǎn)化為“榴蓮”。

看過(guò)“榴蓮酥怎么做好吃”的人還看了：

1.榴蓮酥的正宗做法

2.榴蓮酥的經(jīng)典做法

3.榴蓮酥怎么制作才好吃

4.榴蓮酥怎么做才好吃

5.榴蓮酥的好吃做法