海鮮粥的做法有哪些
海鮮粥味道鮮美,是健康的食品,對人體健康非常有益,特別適于兒童及老年人食用。下面小編給大家分享海鮮粥的做法,希望你喜歡。
海鮮粥的做法一:家常海鮮粥
食材
粳米100克,排骨湯400克,蝦仁、牡蠣、蟹肉棒各30克,雞蛋清1個(gè),柴魚少許。姜絲、淀粉、胡椒粉、香油各適量,鹽少許。
做法
1、粳米淘洗干凈,浸泡30分鐘;蝦仁去泥腸,洗凈,放入碗中加入雞蛋清、鹽、淀粉腌5分鐘,放入滾水中汆燙,盛出;牡蠣泡水,洗凈;蟹肉棒洗凈,再以手撕成絲狀。
2、取鍋,放入粳米,加入排骨湯,旺火煮沸轉(zhuǎn)用文火熬煮成稠粥。
3、待粥煮沸,放入蝦仁、牡蠣、蟹肉棒煮熟,加入姜絲、柴魚、胡椒粉、香油攪勻即可。
海鮮粥的做法二:什錦海鮮粥
食材
軟絲115克、海瓜子150克、蝦仁15克、帶子75克、米飯150克。鹽、雞精、胡椒粉、香油、姜絲各適量。
做法
1、將軟絲洗凈,切片;海瓜子以清水浸泡約1小時(shí)使其吐沙,再以沸水將海瓜子煮至殼都打開后撈出;蝦仁洗凈,挑去沙線;帶子洗凈備用。
2、將鍋內(nèi)倒入適量水煮沸后,加入米飯?jiān)僦?5分鐘后,加入蝦仁、帶子及所有調(diào)味料繼續(xù)煮約2分鐘,再加入軟絲、海瓜子再次煮沸即可。
海鮮粥的做法三:鮮菇海鮮粥
食材
糯米150克、蝦仁100克、魷魚100克、新鮮冬菇50克。鹽、胡椒粉各少許。
做法
1、將糯米浸泡4小時(shí)以上,洗凈;蝦仁、魷魚洗凈,切小丁,放入沸水鍋中稍燙撈出,用鹽、胡椒粉略腌漬備用;冬菇去蒂,洗凈,切小丁。
2、鍋中放入適量清水煮沸,放入糯米,大火煮10分鐘,再用中火煮20分鐘。
3、把冬菇、蝦仁、魷魚加入粥內(nèi),繼續(xù)用中火煮10分鐘,即可食用。
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