做紅油金針菇的具體步驟
做紅油金針菇的具體步驟
紅油金針菇是一道簡單的家常菜,麻辣鮮香可口，主料是金針菇。食材主料500g金針菇配料適量鮮麻油 適量紅油、適量蜂蜜、適量鹽、適量醬油、適量蒜蓉。下面小編帶你了解做紅油金針菇的具體步驟，希望對你有幫助!
做紅油金針菇的具體步驟
1、將金針菇的底端的根切去;
2、燒鍋開水,加入點(diǎn)鹽和油, 放入金針菇進(jìn)去煮;
3、金針菇煮到九成熟時(shí)加入紅蘿卜絲一起煮;
4、全部煮熟后過涼瀝干水分放入碗內(nèi);
5、加入準(zhǔn)備好的紫甘藍(lán)絲;
6、再加入蒜末、小米椒段、鹽和白醋;
7、加入準(zhǔn)備好的紅辣椒油,拌均勻;
8、在碗中間放上圓模具, 將涼拌好的金針菇放入中間;9. 抽掉模具, 最后在表面撒上些小蔥末。
紅油金針菇的常見做法
紅油金針菇做法一
1、將所有材料準(zhǔn)備好。
2、金針菇去根,把每個(gè)金針菇都撕開后洗凈。
3、鍋中放入水,水開后把金針菇放入鍋中汆燙,煮熟后撈出,去除多余水分,用紗布包好。
4、把金針菇放在脫水盆中,進(jìn)行脫水,這樣做出來的金針菇才好吃,我用的小石頭進(jìn)行脫水,沒有的話用重一點(diǎn)的東西壓上就可以了,大概20分鐘左右。
5、將金針菇放入容器中,放入麻油,辣椒油,醬油,大蒜末,食鹽調(diào)味,根據(jù)自己的口味增加麻辣程度。
6、做好的金針菇放入小蝶中,麻辣鮮香可口。一次吃不完放入冰箱冷藏。
紅油金針菇做法二
1、所有食材準(zhǔn)備好。
2、香菜洗凈,切段備用,金針菇把根撕開,放水中洗干凈。
3、將洗凈的金針菇,切段。
4、鍋內(nèi)放適量水燒開,將金針菇放水中焯燙2分鐘。
5、將燙好的金針菇撈出,控干,放涼。
6、將金針菇放入碗內(nèi),加香菜。
7、加入紅油,鹽,麻油,白醋,生抽,攪拌均勻。
8、所有調(diào)料加入后,腌5分鐘,入味后即可食用。
紅油金針菇做法三
1、金針菇撕開,清水洗凈,青椒洗凈切絲,蒜剁成沫。
2、洗凈后的金針菇放入開水中汆燙,撈出,潷出水分。
3、放入切好的青椒絲和蒜末,調(diào)入鹽、糖、芥末油和香油。
4、拌勻后,上桌前淋上紅油,即可。
紅油金針菇的食物相克知識
金針菇+驢肉:心痛
金針菇+牛奶:消化不良
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