做洋芋燜飯的詳細(xì)步驟
做洋芋燜飯的詳細(xì)步驟
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做洋芋燜飯的詳細(xì)步驟
1、燒一壺?zé)崴?。米淘洗一下略瀝干水分待用。土豆洗凈去皮切5mm見方小塊。
2、鍋入油(15-30ml)大火燒熱,入土豆(及配菜)略炒,轉(zhuǎn)中火入老干媽(或其他醬料)、鹽繼續(xù)翻炒至土豆表面微焦關(guān)火。米倒進(jìn)鍋里和土豆拌均勻。
3、土豆及米倒進(jìn)砂鍋(或者電飯煲),入蔥段、熱水。電飯煲的就可以一邊兒玩去了,等自動好就成。
4、大火燒沸后,轉(zhuǎn)小火(保持沸騰)加蓋10分鐘,揭蓋10分鐘,加蓋5分鐘,關(guān)火燜5分鐘即可。
洋芋燜飯的一般做法
洋芋燜飯做法一
1、首先把米稍微淘洗,然后加水放進(jìn)電飯煲里浸泡,加水量和平時煮飯量一樣即可。
2、一般米需要浸泡15-30分鐘,利用這段時間,我們來進(jìn)行其它的步驟。土豆削皮泡在清水里防止氧化。
3、大蔥、姜、蒜洗凈備好。
4、將大蔥、姜、蒜剁碎成末。
5、土豆切成小塊。
6、炒鍋里放適量的油,油燒熱后先放入蔥姜蒜末,稍炒一下再放入辣醬翻炒。
7、炒香后,放入土豆,再放一些料酒、生抽和胡椒粉翻炒均勻即可,這個時候土豆還是生的。
8、把電飯煲打開,把炒過的土豆倒在米里,稍微攪動一下使其均勻,蓋上蓋子,象平時一樣煮飯就可以,飯好后燜15分鐘,飯就好了。
9、準(zhǔn)備盛出來之前,放一些雞精和香油攪勻,再放入切碎的小蔥和香菜,超級簡單美味的土豆?fàn)F飯就做好了。
洋芋燜飯做法二
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、土豆去皮洗凈切成小丁,豌豆洗凈。
3、平底鍋加入植物油燒熱,放入土豆丁。
4、煎至土豆丁金黃色,加入食鹽。
5、然后拌勻。
6、大米洗凈倒入電飯鍋內(nèi),再加入土豆丁,倒入豌豆。
7、然后加入適量清水。
8、然后坐電飯鍋內(nèi),按下煮飯鍵。
9、電飯鍋跳閘
后燜5分鐘后,撒上蔥花即可食用。
洋芋燜飯做法三
1、大米洗凈,水量為蓋沒米即可。
2、鍋中加水燒開,放少量鹽后加入小青豆,燙熟即可3、咸肉、香腸切丁備用。
4、土豆去皮切丁備用。
5、將切好的土豆丁放入油鍋 ,煎至金黃即可。
6、將咸肉丁、香腸丁放入油鍋加入少量料酒稍稍煸炒。
7、將煸炒好的肉丁倒入洗好的大米中,拌勻。
8、將煎好的土豆丁再次放入油鍋加入少量鹽,微微拌勻后倒入大米中,不需攪拌云南特色土豆?fàn)F飯。
9、水位基本與土豆丁持平 ,電飯煲直接用平時的煮飯模式即可10、飯煮好后用飯勺將土豆丁與飯拌勻即可。
11、最后灑上小青豆,一碗誘人的土豆?fàn)F飯就完成了。
洋芋燜飯的由來
洋芋又叫馬鈴薯，原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū),人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。安第斯山脈海拔3800米之上的的的喀喀湖區(qū)可能是最早栽培馬鈴薯的地方。在距今大約7000年前,一支印第安部落由東部遷徙到高寒的安第斯山脈,在的的喀喀湖區(qū)附近安營扎寨,以狩獵和采集為生,是他們最早發(fā)現(xiàn)并食用了野生的馬鈴薯。
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