做紫薯山藥糕步驟
做紫薯山藥糕步驟
紫薯山藥糕是一道菜品。制作簡(jiǎn)單,口感頗佳。紫薯山藥糕含紫薯495大卡、山藥280大卡、紅糖155.6大卡、蜂蜜64.2大卡 、牛奶27大卡,熱量比普通的蛋糕要低很多。下面小編帶你了解做紫薯山藥糕步驟，希望對(duì)你有幫助!
做紫薯山藥糕步驟
紫薯山藥糕需要紫薯1斤,山藥1根,紅糖2大勺,蜂蜜2大勺,牛奶50ml,魚(yú)膠粉1大勺。
撈出煮爛的紫薯和山藥分別在兩個(gè)容器里搗成泥。紫薯里拌入紅糖,山藥拌入蜂蜜和牛奶。原來(lái)煮紫薯山藥的水(只留了50ml)左右,化開(kāi)魚(yú)膠粉,分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中,這是山藥泥會(huì)變成淡紫色。
紫薯山藥糕的常見(jiàn)做法
做法一、首先把山藥,紫薯洗凈上鍋蒸熟,去皮。將山藥和紫薯分別壓成泥,待溫度放涼后視濕潤(rùn)度分別調(diào)入適量的蜂蜜,麻油。將兩份泥均勻的攪拌,取相同份量的山藥泥和紫薯泥,分別在掌心搓成球形。將山藥泥由球狀壓扁,就像包子皮那樣的圓餅樣,紫薯泥放在山藥泥中央,旋轉(zhuǎn)著將山藥泥完全包覆在紫薯泥的外面。包好的山藥紫薯糕應(yīng)該還是個(gè)球形,在手心里繼續(xù)撮圓整形,然后輕輕用力將球形壓成厚厚的小圓餅狀。在外圍滾上一圈熟芝麻,一個(gè)山藥紫薯糕就好了。
做法二、紫薯洗凈去皮切成小塊,山藥去皮切成小段。上鍋蒸熟。蒸熟之后趁熱壓成泥,加入適量的橄欖油,然后搓成小團(tuán),放入月餅?zāi)Ｖ袎撼苫ㄐ透恻c(diǎn)。擺盤(pán),最后在上面滴幾滴蜂蜜。就完工了,這個(gè)非常簡(jiǎn)單,大家動(dòng)起手來(lái)試試吧!
做法三、鍋里放已經(jīng)泡發(fā)過(guò)的紅豆,蒸架上放紫薯和山藥一起煮,節(jié)省時(shí)間啊。蒸好后,紫薯山藥去皮,我的紫薯比較多,一起搗成泥,稍加點(diǎn)糖,加入煮爛的紅豆,最后捏好造型即可!含有豐富的粗纖維哦!
紫薯山藥糕的食物相克知識(shí)
紫薯不和柿子同吃,紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌增多,而柿子中含有較多的鞣酸等物質(zhì)會(huì)與胃酸反應(yīng)產(chǎn)生沉淀物,輕者可能會(huì)覺(jué)得腸胃不適,嚴(yán)重的可能引起腸胃出血、胃潰瘍等。
紫薯不和西紅柿同吃,紫薯不宜和西紅柿一起吃。這還是因?yàn)槲骷t柿中含有大量的蘋(píng)果酸、檸檬酸等酸性物質(zhì)很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質(zhì),這樣很容易使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、消化不良等不適。
紫薯不和螃蟹同吃,紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒,而螃蟹是寒涼食物,脾胃虛寒的人最好不要將紫薯和螃蟹一起吃,否則很容易引起腹瀉。另外螃蟹比較容易引起過(guò)敏,過(guò)敏體質(zhì)的人也要注意。
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