雞蛋布丁的做法步驟
雞蛋布丁是由雞蛋、鮮奶為主要食材做成的一道點心,屬于甜品。下面小編帶你了解雞蛋布丁的做法步驟，希望對你有幫助!
雞蛋布丁的做法步驟
1、先高火5分鐘,將水煮沸,加入白糖充分攪拌成糖水。
2、將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
3、將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色,熬成焦糖。
4、將煮好的焦糖倒入少許于模型內(nèi)。
5、再把調(diào)勻后的布丁材料倒于模型內(nèi)。
6、烤盤內(nèi)加約1/3的溫水,然后放進微波爐烤箱,用中火烤15分鐘即可。
雞蛋布丁的常見做法
雞蛋布丁的做法一
1、準備好所有材料。
2、牛奶和糖粉放入碗中,攪拌均勻。
3、分兩次加入雞蛋,用打蛋器攪打均勻后即成布丁液。
4、把攪拌均勻的布丁液過濾2---3次。
5、把過濾好的布丁液靜置半小時。
6、然后分裝在三個小容器中。
7、在烤盤中注水,把容器放入烤盤中,烤盤中的水需超過布丁模一半。
8、把烤盤送入烤箱中層,用165度的上下火,烤35分鐘左右。
雞蛋布丁的做法二
步驟1、取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖攪拌均勻、加入130毫升淡奶油攪拌均勻。
步驟2、另取容器將兩只蛋黃和一個全蛋打勻后倒入進步驟1里面攪拌均勻。
步驟3、用篩網(wǎng)將蛋液過濾一次,備用完成
步驟4、蛋液倒進容器里8分滿即可,烤盤內(nèi)加入清水(容器放進烤盤內(nèi),水沒過布丁容器底部即可)。
步驟5、烤箱200度預熱,烤盤放中層先下管烤5分鐘后轉到上管烤5分鐘,最后上下管10分鐘,全程20分鐘。
雞蛋布丁的做法三
1、所需材料:純牛奶一盒、雞蛋兩個、白砂糖適量。
2、雞蛋內(nèi)加入適量白砂糖。
牛奶雞蛋布丁的做法步驟3
3、攪拌均勻。
4、倒入純牛奶攪勻。
5、攪拌均勻的牛奶液過篩。
6、碗上蓋個小碟子上鍋蒸10分鐘左右即可。
7、從鍋內(nèi)端出后在表層撒上龍須糖。
雞蛋布丁的食物相克知識
雞蛋+消炎片:一起吃會中毒
雞蛋+雪蓮果:不利于蛋白質(zhì)的吸收
雞蛋+紅薯:一起吃會腹痛
雞蛋+糖精:糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
雞蛋+甲魚:性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
雞蛋+柿子:腹瀉、生結石
雞蛋+味精:雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅不能增加鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味
雞蛋+兔肉:易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉
雞蛋+茶葉:茶葉中除生物堿外,還有酸性物質(zhì),這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利于消化吸收
雞蛋+鵝肉:一起吃傷元氣
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