做芒果西米露相關(guān)步驟
做芒果西米露相關(guān)步驟
西米芒果露是一道由西米、芒果等食材制成的食品。芒果西米露是一道甜品,是港式甜品的代 表。味道是西米中有芒果的香味,在吃的時(shí)候西米有很有嚼勁。下面小編帶你了解做芒果西米露相關(guān)步驟，希望對你有幫助!
做芒果西米露相關(guān)步驟
芒果西米露放的主要調(diào)料就是糖,是為了增加甜味,其實(shí)也可以用椰汁代替,味道更好,港式 芒果西米露中主要是放椰汁的,味道很好,也有葉子的奶香味。還有再加入糖的時(shí)候要加水, 這樣才能讓糖融化,最少加半杯水。
芒果西米露的常見做法
芒果西米露做法一
主料：西米、芒果、牛奶、椰汁、蜂蜜
1、 鍋中加水燒開,將西米倒入鍋中,轉(zhuǎn)小火,蓋蓋子煮。(水量加足一些,煮時(shí)中途不時(shí)攪一 下,避免糊底)。
2、 等待煮西米的過程中,我們來處理芒果。將芒果沿著果核切開,用刀在果肉上劃十字刀, 再把果皮翻轉(zhuǎn),沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、 大約25分鐘后,看西米煮至透明,只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)時(shí),關(guān)火,蓋上蓋子燜5分鐘。待西 米完全變透明時(shí),用網(wǎng)篩撈起,過一遍涼開水即可,是不是晶瑩剔透的QQ感覺了。
4、再倒入牛奶和椰汁中,攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡15分鐘后,加入芒果和少許蜂蜜, 即可。
5、如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會更佳。濃濃的芒果味,還有椰汁的清香味,牛奶 的滑,西米的Q勁,這個(gè)夏天芒果西米露值得你一試著。
芒果西米露做法二
材料
主料:芒果,椰汁,牛奶,小西米
輔料:蜂蜜
做法
1、鍋中加水燒開,將西米倒入鍋中,轉(zhuǎn)小火,蓋蓋子煮。水量加足一些,煮時(shí)中途不時(shí)攪一 下,避免糊底。
2、等待煮西米的過程中,我們來處理芒果。將芒果沿著果核切開,用刀在果肉上劃十字刀, 再把果皮翻轉(zhuǎn),沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、大約25分鐘后,看西米煮至透明,只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)時(shí),關(guān)火,蓋上蓋子燜5分鐘。
4、待西米完全變透明時(shí),用網(wǎng)篩撈起,過一遍涼開水即可,是不是晶瑩剔透的QQ感覺了。
5、再倒入牛奶和椰汁中,攪拌均勻。
6、待西米在牛奶中浸泡15分鐘后,加入芒果和少許蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃 起來效果會更佳。
芒果西米露做法三
用料:西米適量,牛奶250克,砂糖20克,冰淇淋一球,大芒果一個(gè)
做法
1、煮西米
1.1、鍋中放入足量的水,燒開,倒入西米,攪拌幾下,待煮開,轉(zhuǎn)中小火。
1.2、中間攪動幾下,蓋上蓋子煮15~20分鐘,大西米用時(shí)稍延長一些,基本上西米呈少許白芯 了,關(guān)火燜。
1.3、大約燜5~10分鐘左右,西米基本就透明了,這時(shí)候就用濾網(wǎng)一勺一勺在水龍頭下用細(xì)細(xì) 的水流沖洗,至表面粘液沖淋干凈。
1.4、一次未用完,可以用少許溫水兌砂糖攪勻,將西米泡在里邊,放冰箱冷藏,盡快用完。西米會膨脹,煮的時(shí)候量不用過多,如果不想多食,一般50克一次足矣。
2、西米和芒果結(jié)合
2.1、將煮好的西米按個(gè)人喜好取適量放入容器中;芒果去皮,一半切成丁,剩下的果肉剝干凈。
2.2、將牛奶、芒果果肉、砂糖、冰淇淋用攪拌機(jī)攪拌均勻。
2.3、將芒果奶昔倒在西米上,表面用適量切成丁的芒果肉裝飾即成。
芒果西米露做法三
原料選擇:芒果4個(gè),西米50g,淡奶200ml,冰糖(依個(gè)人口味添加)制作方法1、西米加一小鍋水大火燒開后,將冰糖放入待熔后,小火熬上15分鐘。
2、待西米中心還有一點(diǎn)白時(shí),關(guān)火蓋上鍋蓋,一直燜到西米呈透明狀。
3、芒果去皮去核,兩個(gè)切粒,另兩個(gè)加淡奶放入攪拌機(jī)打成漿,盛在干凈碗中。
4、吃時(shí)在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可,隨吃隨取,很方便。
芒果西米露的食物相克知識
芒果西米露中主要是芒果和西米的搭配,而在食用芒果有關(guān)的食物的時(shí)候要注意一些禁忌。芒果不能和大蒜等辛辣食物一起吃:因?yàn)槊⒐墓饨瘘S甘美多汁,而且香氣誘人,益胃止吐。同時(shí)果皮可治濕疹皮炎。但不要與辛辣之物同吃,多吃對人的腎臟有害。吃芒果有關(guān)的食物的時(shí)候要需要注意:
1、飽飯后不可食用芒果,不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用,否則,可以使人發(fā)黃病, 目前,其機(jī)理還不清楚,但這是世俗經(jīng)驗(yàn)之談。又據(jù)現(xiàn)代報(bào)道,有因?yàn)槌粤诉^量的芒果而引起 腎炎的病例,故當(dāng)注意。
2、唯一要注意的是,芒果性質(zhì)帶濕毒,若本身患有皮膚病或腫瘤,應(yīng)緊記避免進(jìn)食。
芒果未熟時(shí),果蒂部位會有白色汁液滲出,估計(jì)這可能是致敏原因。無論如何,虛寒咳嗽 (喉癢痰白)者應(yīng)避免進(jìn)食,以免令喉頭痕癢。而哮喘患者,亦應(yīng)遵照醫(yī)生咐囑戒吃。其實(shí),不 止中醫(yī)有此囑咐,西醫(yī)也有將芒果列入哮喘忌口清單。根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn),即使本身沒有敏感者, 一口氣吃數(shù)個(gè)芒果也會實(shí)時(shí)有失聲之感。
芒果西米露中的西米即西谷米,是印度尼西亞特產(chǎn),是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成圓珠形粉粒,沒有發(fā)現(xiàn)與什么食物相克,但是糖尿病患者一定不能食用西米。
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