小編為您詳細(xì)介紹醋醋熘土豆絲的制作步驟，醋熘土豆絲的一般做法，醋熘土豆絲的由來(lái)等知識(shí)，更多請(qǐng)查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。

　　醋熘土豆絲的制作步驟

　　1、土豆和尖椒切絲,土豆絲用水泡著待用(去淀粉),蒜去皮切碎。

　　2、鍋熱了后放油,到七、八成熱時(shí)加蒜爆一爆,然后加土豆絲炒,加鹽,炒一分鐘。

　　3、再加尖椒絲炒,如果喜歡吃面一點(diǎn)(看得懂么?我們這里“脆”的反義詞,哈哈)的土豆絲就加些水炒,喜歡脆的就不要加水了。

　　4、炒了4、5分鐘后加醋,醋的分量自己控制吧,喜歡吃醋的就多放點(diǎn)好啦,翻炒幾下使“受醋”均勻,加點(diǎn)雞精最后濕淀粉勾芡,翻幾下就出鍋啦。

　　醋熘土豆絲的一般做法

　　醋熘土豆絲做法一

　　1、土豆洗凈,切絲(這個(gè)工作通常由萬(wàn)子完成)。尖椒洗凈切絲。

　　2、準(zhǔn)備一碗清水,滴入少許醋,將土豆絲放入浸泡一會(huì),然后用清水沖洗2次,把淀粉洗出去,瀝干。

　　3、鍋中加少許油燒3成熱,放入花椒,待聞到花椒香味時(shí)(不要把花椒炸糊),關(guān)火,揀出花椒不用。

　　醋熘土豆絲做法二

　　1、備土豆。

　　2、備白醋。

　　3、蔥切段,蒜切片,鮮青紅椒切絲,干辣椒切絲。

　　4、土豆切片。

　　5、再切成5厘米長(zhǎng)、火柴棍粗細(xì)的絲。

　　6、土豆絲泡水中,除去多余的淀粉。

　　7、瀝過(guò)水的土豆絲。

　　8、炒鍋置火上,倒油加熱,放干辣子炒香,再放蔥段蒜片,煸炒出味。

　　9、倒入土豆絲,翻炒幾下,放白醋 鹽,適量水。

　　10、土豆絲炒熟出鍋前,放味精,再放青紅椒點(diǎn)綴。

　　11、一盤色彩艷麗 酸辣可口的醋溜土豆絲就做好了。

　　醋熘土豆絲做法三

　　1、土豆找好一個(gè)角度，固定在砧板上，均勻切成薄片。

　　2、將切好的土豆片排整齊，不要碼的太厚否則不得切。

　　3、再將片切成絲。

　　4、放到?jīng)鏊??？梢钥吹剿軠啙?這是土豆里的淀粉反復(fù)搓洗換水。

　　5、直到水中無(wú)淀粉控干水分備用。

　　6、鍋內(nèi)蔥姜末熗鍋下土豆絲。加鹽、雞精、一點(diǎn)糖。沿鍋邊烹點(diǎn)醋翻拌均勻。

　　7、出鍋裝盤。

　　醋熘土豆絲做法四

　　主料:土豆500克;豆油35克,醋35克,精鹽7克,花椒10粒,蔥,姜絲,蒜片共15克。

　　1、土豆去皮洗凈,切成細(xì)絲,洗去淀粉,控水;

　　2、大勺入油,用旺火燒至六成熱,先用花椒炸一下?lián)瞥?再放蔥、姜絲、蒜片炸一下,隨將土豆絲下勺翻炒,加醋、鹽炒熟出勺。

　　醋熘土豆絲的由來(lái)

　　醋熘土豆絲是以土豆為主要食材的家常菜,屬于魯菜菜系,口味酸辣,做法簡(jiǎn)單,容易上手。

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