小編為您詳細介紹烏骨雞歸黃湯的做法步驟，烏骨雞歸黃湯的一般做法，烏骨雞歸黃湯的由來等知識，更多請查閱學習啦網(wǎng)。

　　烏骨雞歸黃湯的做法步驟

　　1、仙草洗干凈,山藥削皮洗凈并切塊,蓮子用水泡軟備用。

　　2、烏骨雞用滾水煮2~3分鐘,取出用冷水沖洗去血水及油,剁塊備用。

　　3、鍋中加2000cc的水煮開,放入仙草干用小火熬2~3小時,取出仙草干丟棄,并將仙草汁過濾去渣。

　　4、將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時即可。(可依個人喜好加少許鹽及酒調味)。

　　烏骨雞歸黃湯的一般做法

　　烏骨雞歸黃湯做法一

　　食材:烏骨雞1只,當歸,黃芪,茯苓各10克。

　　將雞洗凈去內臟,把藥放入雞內用線縫合,放入砂鍋內煮爛熟,去藥渣,加調味品,食肉喝湯,分2—3次服完,月經(jīng)前,每天1劑,連服3—5劑。

　　烏骨雞歸黃湯做法二

　　材料：莼菜100克,烏雞1只,黨參20克,黃芪15克,枸杞10粒,蔥、姜各少許。調料精鹽適量,黑胡椒1/2小匙,料酒1小匙。

　　1、烏雞宰殺干凈,斬去頭、腳。

　　2、將其斬成大塊待用。

　　3、將大塊雞肉放入沸水中加料酒汆燙。

　　4、莼菜開瓶后,瀝去莼菜原汁,用溫水浸洗干凈后撈出瀝水。

　　5、黨參、枸杞、黃芪洗凈,連同蔥、姜片下入沸水鍋中煲40分鐘,放入莼菜滾沸3分鐘,下入精鹽、黑胡椒調味即可。

　　烏骨雞歸黃湯做法三

　　1、準備好食材。

　　2、電燉鍋注入最大刻度量清水備用。

　　3、將洗凈的烏骨雞蛋及蔥姜放入電燉鍋內膽中。

　　4、加入最大刻度水量后,再將內膽放置于鍋座中。

　　5、蓋上內膽陶瓷蓋及電燉鍋透明蓋,選擇燉湯功能,默認是4小時,我調整為3.5小時。

　　6、燉了約2個小時左右,筷子就已經(jīng)能戳動雞肉了。

　　7、燉了約2個小時左右,筷子就已經(jīng)能戳動雞肉了。

　　8、倒入適量料酒。

　　9、加2小勺食鹽調味。

　　10、稍悶一會兒,吃前放些枸杞和蔥花就可以了。

　　烏骨雞歸黃湯做法四

　　材料：烏骨雞,黃芪和黨參,枸杞,蔥姜蒜,酒,青菜

　　1、這個湯做起來比較簡單,大致說下吧,烏骨雞洗凈,黃芪、黨參、枸杞洗凈。

　　2、鍋里放一大鍋水,放雞和蔥姜蒜、酒、黃芪、黨參,大火燒開以后小火燉2個小時。

　　3、放入枸杞還有鹽,再燉10分鐘就可以了。我把雞肉取了一部分出來放了點青菜一起做湯,非常鮮美。

　　烏骨雞歸黃湯的由來

　　烏骨雞歸黃湯是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜,以烏骨雞、當歸等為原料,精心熬煮而成的藥膳,健脾養(yǎng)心,益氣養(yǎng)血。

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