玉米羹的做法步驟
玉米羹是廣東省名菜,屬于粵菜系,湯羹類,是由玉米,雞蛋,牛肉,鹽,生粉等食材烹制而成。下面小編帶你了解玉米羹的做法步驟，希望對你有幫助!
玉米羹的做法步驟
1、玉米去粒洗干凈備用,適量馬蹄粉加水攪拌均勻備用。
2、玉米加水(浸過玉米面)用攪拌機重復攪拌3次左右成玉米糊。
3、攪拌好的玉米糊再加水煮開后,加適量的鹽、雞精、少許油調味。
4、倒入雞蛋攪散后,再加入馬蹄粉水再度煮開即可。
玉米羹的一般做法
玉米羹做法一
材料：玉米,香菇,胡蘿卜,雞蛋。
1、香菇與胡蘿卜洗凈,切成1厘米左右的小丁。
2、剝下來新鮮的玉米粒放入料理機里,輕輕攪打幾下。
3、鍋中加入高湯燒開后放入香菇丁與胡蘿卜丁,中火煮15分鐘,然后加入玉米粒再煮10分鐘。
4、出鍋前撒入少許鹽巴,關火倒入雞蛋清攪拌出蛋花即可。
玉米羹做法二
1、新鮮玉米一根,洗凈待用。
2、把玉米切碎,可以用削絲的工具,但是要注意手的安全!
3、加水直接煮。
4、雞蛋兩個,開鍋以后三分鐘,直接打入鍋里,用筷子迅速攪拌,成雞蛋花狀。
5、最后加入濕淀粉,攪拌,稍微煮一下就OK 啦!
6、最后的成品哦!
玉米羹做法三
1、胡蘿卜洗凈削去外皮,切1CM見方的小丁。
2、香菇洗凈去根蒂,切1CM見方的小丁。
3、將新鮮玉米剝去外皮及須毛,再將甜玉米粒刨下,制成甜玉米碎。
4、在湯鍋種加入雞湯,大火燒開后將香菇和胡蘿卜小丁放入,用中火煮月10分鐘。
5、將刨好的甜玉米碎放入鍋中,混合均勻用中火煮約5分鐘。
6、最后在湯鍋中調入鹽,鍋子離火后,迅速淋入蛋清,并用湯勺推攪出蛋花即可。
玉米羹做法四
1、玉米切粒切碎,韭黃切粒,瘦肉剁成肉末,雞蛋打成蛋漿,香菜切碎備用,木薯粉加入水調成水淀粉。
2、肉末用胡椒粉,鹽腌制數(shù)分鐘。
3、玉米碎加入500ml水煮沸,加入肉末,并攪勻,再次煮沸時候加入韭黃粒并攪勻,煮沸,加入木薯粉調成的水淀粉,邊加邊攪勻。
4、邊攪勻邊加入蛋漿,煮沸后加入香菜碎后滴上兩三滴香油后即可盛出食用啦。
玉米羹的由來
玉米羹是廣東省名菜,屬于粵菜系,湯羹類,是由玉米,雞蛋,牛肉,鹽,生粉等食材烹制而成,也可以加入其他成分,制成不同口味的玉米羹。
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