兒童益智補(bǔ)腦食譜有哪些
兒童益智補(bǔ)腦食譜有哪些
想讓孩子更聰明,那就給他做這些食譜吧,這些健腦食譜有助于增強(qiáng)孩子的記憶力和注意力,讓孩子們?cè)趯W(xué)習(xí)生活中表現(xiàn)得更出色!下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹兒童益智補(bǔ)腦食譜,希望能幫到你。
兒童益智補(bǔ)腦食譜
食譜一:西蘭花炒核桃仁
材料:西蘭花200g,核桃仁100g,油、鹽各適量。
做法:核桃仁裝入碗中,用開(kāi)水燙一下,去除雜質(zhì)和異味。西蘭花用水焯好。在鍋中倒少許油,放入核桃仁翻炒,加半勺鹽。放入西蘭花,大火翻炒兩分鐘后,即可出鍋。
功效:核桃仁含有豐富的蛋白質(zhì)及人體必需的不飽和脂肪酸,能益血補(bǔ)髓、強(qiáng)腎補(bǔ)腦,是強(qiáng)化記憶力和理解力的佳品。父母還可以燉核桃粥給孩子吃,也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌后,做成餡餅或包子給孩子吃。
食譜二:蛋黃馬鈴薯泥
材料:雞蛋黃一只、馬鈴薯半只。
做法:將馬鈴薯去皮切成丁加適量水煮熟爛研磨成泥。將雞蛋冷水入鍋放入水中,水開(kāi)后煮10分鐘。將馬鈴薯和雞蛋黃研磨成泥,放入奶鍋中,放入適量的水和牛奶,用文火煮至泥糊狀。
功效:蛋類(lèi)如鵪鶉蛋、雞蛋,含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等,是大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。另外,蛋類(lèi)所含有較多的乙酰膽堿是大腦完成記憶所必需的,每天吃一兩個(gè)雞蛋,對(duì)寶寶健腦大有好處。
媽媽必知的9款兒童益智補(bǔ)腦食譜
食譜三:金針菇豆腐煮鯽魚(yú)
材料:金針菇200克,豆腐2磚,鯽魚(yú)1條,蒜頭(去衣拍碎)15克,姜片20克,蔥花10克,鹽、雞湯、胡椒粉、米酒、花生油各適量。
做法:金針菇洗凈備用;豆腐切小塊備用;先將鯽魚(yú)宰好,去內(nèi)臟,洗凈并以干布吸去水分備用;開(kāi)鍋下油,爆香拍蒜和姜片,放入鯽魚(yú)將兩面煎至金黃,攢少許米酒,加入適量雞湯和金針菇、豆腐,中火煮15分鐘,調(diào)味后撒入蔥花即成。
功效:金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴(lài)氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用,人稱(chēng)“增智菇”。金針菇豆腐煮鯽魚(yú),是兒童益智補(bǔ)腦的佳品。
兒童健腦食物
1、蛋類(lèi)
眾所周知,蛋類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì),是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一。其實(shí)它還含有有助于提升記憶力的膽堿。多吃蛋類(lèi),會(huì)讓孩子更聰明。
2、花生醬
花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質(zhì)等,對(duì)孩子的大腦發(fā)育和身體健康有很大幫助。研究人員建議,花生醬應(yīng)該與一些含熱量較低的食品,如全麥面包、蔬菜、水果等搭配。
3、燕麥
燕麥對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)是很熟悉的食品了,特別是在早餐的食譜中。燕麥中富含豐富的維他命,纖維素,鉀,鋅等,為孩子一天提供足夠的能量,同時(shí)也是很好的健腦食品。
4、鮭魚(yú)
鮭魚(yú)肉含有高蛋白質(zhì)及對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽—3脂肪酸,但脂肪含量卻較低,含有EPA和DHA,有助于提高腦細(xì)胞的活性和增強(qiáng)記憶力和理解能力。是兒童健腦的最佳選擇之一。
5、全麥制品和糙米
全麥制品和糙米含有豐富維生素B,纖維素等,對(duì)于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要,所以在為孩子選擇面包的時(shí)候最好選擇全麥面包。
6、草莓
紅莓,黑莓,越橘等含豐富的維生素C。越橘和草莓汁是很好的提升記憶力的飲品。
7、豆類(lèi)
豆類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素A、B。特別是蛋白質(zhì)和必需氨基酸的含量高,以谷氨酸的含量最豐富,大腦賴(lài)以活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。所以孩子常吃豆類(lèi)有益于大腦的發(fā)育。
8、蔬菜
西紅柿,紅薯,南瓜,胡蘿卜,菠菜等顏色深而鮮艷的蔬菜富含豐富的抗氧化劑,保持大腦的健康活力。