清肺去火食譜有哪些
秋天,是天氣干燥的季節(jié),長時(shí)間人體內(nèi)熱也會堆積起來,但小伙伴們不要擔(dān)心,下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹清肺去火食譜,希望能幫到你。
清肺去火食譜
青筍炒木耳
萵筍抗過敏,爽口又排毒
萵筍又叫“春菜”,是最適合春季吃的蔬菜之一。萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。日本研究發(fā)現(xiàn),萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗春季因過敏而引發(fā)的鼻炎,能夠緩解過敏病人的痛苦。
萵筍的清火排毒功能可以去掉積攢了一個(gè)冬天的體內(nèi)燥熱。萵筍含有尼克酸,被認(rèn)為是胰島素的激活劑,糖尿病人適當(dāng)食用,有助于改善糖代謝功能。萵筍含鉀豐富而鈉含量低,適合高血壓、心臟病等患者食用,有助于降低血壓。
食材:青筍500克、木耳150克、紅椒20克、姜15克、油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.青筍切片,木耳泡發(fā)洗凈,紅椒和姜切片。
2.鍋熱放油,爆香姜片。
3.下青筍片炒至斷生。
4.放入紅椒、木耳一起翻炒。
5.炒至8成熟時(shí),調(diào)入適量鹽,糖。
6.臨出鍋澆碗汁(清水,生粉)
7.大火炒勻,即可出鍋。
桃仁拌芹菜
滋肝補(bǔ)腎,烏發(fā),降血壓
春季,由于天氣多變,高血壓患者容易感到不適,可能會出現(xiàn)頭暈、惡心的癥狀。芹菜具有降低血壓的療效。為了有效降低血壓,可以多吃芹菜,但是,血壓低者要記得少吃。
材料:核桃仁、芹菜、蘑菇精、鹽、麻油
做法:
1、芹菜取嫩莖洗凈,入沸水鍋燙斷生,撈出用冷開水激涼瀝干,加鹽、蘑菇精、麻油拌和;
2、核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用。
蘿卜纓拌香干
補(bǔ)鈣冠軍
蘿卜纓又叫蘿卜葉,含鈣量排在所有蔬菜的第一名,特別是紅蘿卜纓,每100克的含鈣量多達(dá)350毫克,幾乎是大豆的一倍,特別適合素食者!
食材:蘿卜纓、香干、姜、鹽、生抽、芝麻油、白糖
做法:
1、五香豆干在放了鹽的沸水中焯燙片刻,撈出,沖涼,瀝干水份,切成小丁;姜切末;
2、蘿卜纓去根,洗凈,在放了鹽和植物油的沸水中焯燙10秒,立刻撈出,沖涼,用力攥干水份,剁碎;
3、剁碎的蘿卜纓、豆腐丁、姜末混合,放鹽、生抽、芝麻油、白糖,攪拌均勻,靜置入味即可食用。
油燜春筍
清淡鮮嫩美味爽口
春雨過后,春筍紛紛破土而出,春筍筍體肥大,美味爽口。南方春天濕氣重,春筍味甘、微寒,具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。 春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等,具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。它還含有充足的水分、豐富的植物蛋白,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。
材料:春筍、姜、辣椒各適量、花椒粉1/2小匙、鹽1/2小匙、糖1/2大匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、蘑菇精1/2小匙、清水1小碗、香油適量
做法:
1、春筍去皮,去頭兒洗凈切長條;姜切片待用;
2、鍋內(nèi)燒清水,水開后把切好的春筍焯水,撈出待用;
3、炒鍋燒熱倒底油,放姜、辣椒炒香;放焯過的春筍翻炒;
4、依次加入花椒粉、鹽、糖、生抽、老抽調(diào)味,最后放一碗清水,轉(zhuǎn)中火,蓋上鍋蓋燜十分鐘;
5、待只剩少許湯汁時(shí),加蘑菇精,點(diǎn)適量香油調(diào)味即可出鍋。
清肺食物
1、山藥
食物簡介:多年生草本植物,塊根圓柱形,含大量淀粉和蛋白質(zhì),還有維生素、脂肪、膽堿等成分,以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。
清肺原理:含一種多糖蛋白質(zhì)的混合物“黏蛋白”,對人體具有特殊的保健作用,補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎。
2、白蘿卜
食物簡介:根莖類蔬菜,十字花科蘿卜屬植物。生食熟食均可,略帶辛辣味。含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔甙等。
清肺原理:白蘿卜中的芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進(jìn)消化,增強(qiáng)食欲和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論認(rèn)為其性涼,入肺胃經(jīng)。
3、蓮藕
食物簡介:蓮肥大的地下莖,微甜而脆,可生食也可做菜。它的根根葉葉,花須果實(shí),都可滋補(bǔ)入藥。
清肺原理:熟蓮藕性味甘、溫、無毒,可以補(bǔ)心生血,健胃開脾,滋養(yǎng)強(qiáng)壯,蓮藕湯利小便,清熱潤肺。
4、銀耳
食物簡介:真菌類銀耳科銀耳屬植物,有“菌中之冠”的美稱。性平,味甘、淡、無毒。既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品,又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。
清肺原理:同為白色食物,銀耳性更溫潤,比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人,同時(shí)又有益氣清腸的作用。
5、雪梨
食物簡介:常見水果,因肉嫩白如雪,故得名。含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等微量元素。
清肺原理:白色入肺,故白色食物都對肺有保養(yǎng)功效。雪梨水份大,性略寒,可以生津潤燥、清熱化痰。
6、豬血
食物簡介:豬血中含有豐富的血漿蛋白。
清肺原理:在人體經(jīng)胃酸和消化系統(tǒng)分解后,可以產(chǎn)生解毒和潤腸的功能。它會讓不利于身體的有害物質(zhì)統(tǒng)統(tǒng)消除。